標題: [中式食譜] 荷葉籠仔金蒜蝦飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:54 AM     標題: 荷葉籠仔金蒜蝦飯

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材料
  u" W+ K  b) N, `/ C4 {6 n6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許www.tvboxnow.com! `7 t# d' a& m7 y

7 A$ ?8 `7 [5 f2 A; [調味料
$ q" B# x! n* |" V! [% X/ b公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇' y, d9 C  s; n: u$ K

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  M. w1 q( t9 Kwww.tvboxnow.com' }/ }! S4 ?7 Y: E! r) n" t
做法
* P: Y: h8 k7 d7 c7 ~& [# q: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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- N' I' ]: Z8 U; c2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。公仔箱論壇* J& i  k$ m  M* I" X

& J2 d1 L+ x2 htvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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- n! {, C. R% C) e/ G4 C$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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; s! A  q- ]( q+ I+ E: p4 k; r' P; ?5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。公仔箱論壇" h& d9 F5 t+ h4 Q

- j6 ^( z, y, X; Rwww.tvboxnow.com6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。6 V* E: n3 a8 j" F( A

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- c) }8 F  V" @. I: W! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F1 Z' s/ F. y

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