標題: [中式食譜] 黑松露菌燒宮崎牛肉角 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-12 06:04 AM     標題: 黑松露菌燒宮崎牛肉角

公仔箱論壇) _- s4 {( k2 Z* g7 b

0 V* [5 u2 D6 }$ H& A7 |' s1 x, Utvb now,tvbnow,bttvb材料
; H' B, F+ w6 N2 t+ B# {3 Xwww.tvboxnow.com和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
; G7 P% |+ f1 S' i$ |+ W6 z/ Y1 r
4 ^& f* ?/ Z2 S- P+ C3 M公仔箱論壇調味料公仔箱論壇: I2 [% |5 \; o! `
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 D" ^1 W# O3 A8 P
$ O3 |! _" b& X. I
汁料
5 m9 D+ x& Z- q* V6 p& Otvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
" q7 r* R2 @( N  F' G9 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 g9 S( e3 b5 U0 B2 [* [

: {5 Y2 K$ F7 H) t* c- jtvb now,tvbnow,bttvb做法
! R# t4 r6 B* S" Q& g0 {) i# B1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
* ~! y& |7 \9 y6 d  b
0 A: ?0 x# n1 h) G) Q公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
' ]4 c3 l6 E( D; f* ]! p% q公仔箱論壇公仔箱論壇) B5 I+ t) U6 ?+ i9 B8 f, V" E/ K
3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
; K" t- S5 ^3 F3 J5 jtvb now,tvbnow,bttvb
) }  f/ K  j$ F& `* M$ \4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。1 x- ~9 {( m0 Y' A$ O

4 n9 O3 A) L2 S  V" t2 e- n" W. A5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
4 R9 H5 I9 s2 n6 H公仔箱論壇公仔箱論壇% W! l. R. t7 v2 K( b
www.tvboxnow.com) N9 e6 _6 g+ {1 f3 U; c9 ?

& q3 u  L' ?5 a% Gtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 A( @7 E. l, J2 t6 @1 I
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
: T8 O* `8 C! T+ T- F1 Z2 e, ]8 I$ Bwww.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0