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標題: [中式食譜] 宮保素田螺套餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-17 05:11 AM 標題: 宮保素田螺套餐

材料：調味料：
宮保素田螺材料：
洋菇１斤、九層塔、辣椒乾（宮保）少許

雪菜百頁材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 O$ ~# x- r* D/ D
雪菜切末半斤、泡好百頁５大張、辣椒１條

菜脯蛋材料：
雞蛋５顆、菜脯５兩
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結球高麗苗材料：
高麗苗半斤、生薑少許

蘿蔔丸仔湯材料：
白蘿蔔１根及素丸子適量宮保素田螺調味料：www.tvboxnow.com0 ~) i: J2 S) m: `' n, E, a9 A
黑醋、胡麻油、糖各２小匙、醬油膏、太白粉少許* o: i7 r: k4 t4 [* q% o  q9 A
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雪菜百頁調味料：
鹽、香油、太白粉少許
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菜脯蛋調味料：
鹽少許公仔箱論壇5 w; Y1 w4 Z7 a  H. _$ E
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結球高麗苗調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 |) Q6 ]$ @* q) i8 D
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& c9 P3 |9 j, o; {

蘿蔔丸仔湯調味料：公仔箱論壇/ k. a( e1 g/ p: z! e
鹽一茶匙、香油少許
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作法：
宮保素田螺作法：
１）洋菇洗淨去蒂，用沸水燙熟撈起，每朵切十字花，加入醃料，放１０分鐘放少許太白粉，鍋中加熱油炸至金黃色。  P- ]' {5 d5 j$ T8 N5 s
２）放調味料，加入辣椒乾爆香到有香味，後加已炸好之洋菇，加少許水分，悶燒後放九層塔即可。7 d- r+ {) {# B
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雪菜百頁作法：6 ^( W; U1 U$ u. j7 p# o8 M
將百頁先泡鹽，用鍋炒雪菜加百頁加辣椒，將調味料入鍋一起拌炒，稍加些勾欠即可。) @; r' Q& L( m% j
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菜脯蛋作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  Z$ ?: K6 q2 n5 T$ i) A2 L3 y; d1 O
菜脯炸香後加蛋相拌，煎成片或捲即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- Y. E3 p3 k) w

結球高麗苗作法：
高麗球苗切成片狀，泡水，用熱鍋炒，悶一下即可調味。
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蘿蔔丸仔湯作法：
白蘿蔔削皮洗淨後切滾刀塊，水滾之後加入白蘿蔔及素丸子煮熟，關火前以鹽及香油調味即可。

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