標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:57 AM     標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。www.tvboxnow.com. ]/ E7 A% O0 g: `* q
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特製烤爐
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1 l+ s. ~. D1 a) |( n公仔箱論壇■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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" U3 l: k4 d# M1 m& j$ F7 @公仔箱論壇數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。www.tvboxnow.com7 e0 Y: l7 ^2 y/ u1 I

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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。公仔箱論壇  |  I2 W' L/ d# Q
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九龍城唯一串燒專門店2 H$ ^7 V/ G' ^) _8 F

5 l! {7 x( |) ]% y! _4 z6 r. B% G公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。6 W/ m; g/ O# K7 h8 o
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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8 Z9 }4 R. C) A1 Fwww.tvboxnow.com魂串燒盛合$20        公仔箱論壇  i7 h% f, d% c
       
" D& V9 @9 g2 l+ h6 fwww.tvboxnow.com花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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京天婦羅盛合$10        公仔箱論壇) X+ d' @4 E& F; v3 M) S
       
9 ?: [7 P1 U. t公仔箱論壇一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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和牛串燒盛合$38        公仔箱論壇9 K% u+ s8 \' _) ]( u6 `
       
* Q: Q% ~* c2 f( R% X" [, ^公仔箱論壇一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! H1 s7 v) ?6 D7 a

2 q* [! |7 X! l% M$ ]; o5 vwww.tvboxnow.com自家製吉列蠔 2件$18       
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8 r$ i* v( N' {8 `& a& P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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( f! b2 J$ R3 s& r+ }1 H# g5 \8 `www.tvboxnow.com■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ B* S' o) F& B5 ]4 V2 I; \. k6 S
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京魂 (九龍城福佬村道)
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: _; T, t' x* R2 Q" b9 h公仔箱論壇$6串燒送生啤
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 e. Y; c  L/ r2 d6 U) W

- f  F) v# ?  r0 n' f- k8 \公仔箱論壇串燒$6起tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 [7 w3 k. ~8 Y  i
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起公仔箱論壇! x  ~, P1 f" n
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12          x4 e" v- @% Z( X

+ K( ?8 g. B+ x. n# A9 Xtvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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0 R. @! o# _( [, P% [8 {' z公仔箱論壇Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10        tvb now,tvbnow,bttvb" [7 a- E. U: t
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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! O( b4 _* m2 F8 p* y4 y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 06:39 AM

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