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標題: [中式食譜] 黑醬油蝦子撈粗 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-17 05:59 AM 標題: 黑醬油蝦子撈粗

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ c5 @# {# Z9 m5 X
蝦子少許、薑絲 2湯匙、粗麪 3、葱粒 2湯匙調味料：葱 2棵（切段）、酒 2湯匙、老抽/糖/水各 1/2杯、印尼甜醬油 1湯匙、生抽 1/3杯、麻油少許公仔箱論壇$ g) o1 y9 G0 L0 {$ k
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做法/ [$ ~) M H8 T! @! p
1.燒熱鑊加油，爆香薑絲和葱段，灒酒，加水、生抽、老抽、糖及印尼甜醬油，用大火煮至滾起成黑醬油，然後盛起。
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2.蝦子放入鑊，以慢火炒香後盛起。
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3.將粗麪放入一鍋滾水中，用大火煮至七成熟，盛起瀝乾。! L3 @4 ]( h/ d3 s' t5 \$ Z& a) ]
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4.將麪放碗中，加 8湯匙黑醬油、葱粒、蝦子及麻油拌勻即可。

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