標題:
[西式食譜]
椒鹽軟殼蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-25 05:53 AM
標題:
椒鹽軟殼蟹
& A# M( f3 r! u7 F" W& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?' n' ~ [. s' [8 G
材料
9 P8 G; [6 w# l+ L' A r' a. O: U公仔箱論壇
軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
+ c D9 d4 v# q2 A0 h
' _/ @0 x5 h% Y u2 n% @
+ G S/ F' _3 O+ I; I. F
2 ~! I+ ^ O: h; I
做法
9 s4 u) k( H! M8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
" Y( q3 K6 _3 j+ ^& H
tvb now,tvbnow,bttvb, b i, j" M; U) O
2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
# A) j j T) T: y1 t9 V公仔箱論壇
( h6 ?* W" Y. O* K' f
3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
公仔箱論壇# A& h5 T7 t1 w6 X5 ]" L
% f& \# [* B, m5 P8 Z: [ K6 ktvb now,tvbnow,bttvb
4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。
) C2 n8 L3 k3 D8 C$ p+ O公仔箱論壇
公仔箱論壇, `$ s( s; i: D# }) x. u
' e6 G% P; ~; A+ p4 I" l
9 i4 q r2 U: k/ N% d1 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 l# C5 l3 t: ~' ~6 V/ o
用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
公仔箱論壇) q4 d/ O9 F; j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' e6 G% P; ~; A+ p4 I" l
tvb now,tvbnow,bttvb1 l# C5 l3 t: ~' ~6 V/ o