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標題: 健怡食譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-24 01:32 AM 標題: 健怡食譜

大菜糕
大菜 - 15克
水 - 1000毫升公仔箱論壇1 b+ Z' I* F, F- d8 w
糖 - 150克
雞蛋 - 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ s% e2 T- M7 Y1 Z0 f; ]. x9 f+ ^
香油 - 2湯匙
1. 大菜洗淨剪碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" Q- p, \+ p9 v7 l- \7 t4 z
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 www.tvboxnow.com4 ]+ ^+ t9 p2 N4 }
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾www.tvboxnow.com/ }( J7 F2 D+ y- D' J
甘荀 350g (約2條)
高筋麵粉約 250g
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙www.tvboxnow.com' N* x( W! p5 G# A! F. P+ G  |( b. C
1.) 預熱焗爐至 160度。& C; h9 D* G/ _0 v
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。公仔箱論壇. i6 @! Y6 M% Y' N! c1 y# x
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存- _8 A/ U' E  v9 n

甘薯手指餅
雞蛋 1 隻
低筋麵粉 130 克
日本甘薯 110 克公仔箱論壇9 \" k1 V8 o! w5 o0 F5 U+ ~
奶/水少許
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 Y6 C  Y3 T* Q! y
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.公仔箱論壇9 Z4 W) f, ^5 J/ W6 z
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
(小提示)：
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶

作者: lux1261 時間: 2007-6-15 10:06 PM

大菜糕我小個好喜歡食、一陣去買料試試

作者: jb3721 時間: 2007-7-9 11:13 AM

吹水派,真係好介紹呀~

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　╔╝★╚╗ 多謝樓主分享★
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作者: dorahung 時間: 2007-7-13 11:43 PM

thank you

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