標題:
[西式食譜]
香腸小胡瓜卡邦拿Sausage& Courgette Carbonara
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-9 06:47 AM
標題:
香腸小胡瓜卡邦拿Sausage& Courgette Carbonara
公仔箱論壇% L9 X/ F- h/ e& L; M0 a, {
2 r/ B) C0 P& y7 Z9 I: P1 `( N$ z
tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 w9 N- o, t: ~- g
, p# }5 I$ P+ e5 O7 _公仔箱論壇
材料
$ E% w$ e; P: n9 r1 ?, `& g) y; {www.tvboxnow.com
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
公仔箱論壇 M0 s/ c. P$ L3 S. X& ^
+ b1 \6 n+ q& }" q' K4 j5 Z公仔箱論壇
; F9 h. Y3 W; L
做法
% @9 I/ c# b& I5 |4 ?0 G
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
www.tvboxnow.com" p2 V9 q; x5 S$ I: V$ s
( q* V5 h" m, W+ i) {! D; u: Xtvb now,tvbnow,bttvb
2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
# Y3 R0 ?# N" B3 c) s _" o
9 b. ]* ^0 ^6 T4 V4 I3 ?4 r3 O( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
: ~4 k5 r L4 }" [: i6 ~公仔箱論壇
, ~0 G" o( ]- h
4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
: m% D5 n1 S8 \+ G S4 D5 q8 Z+ t% h
K! U: \7 r6 m0 ~
5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
公仔箱論壇) n) g3 g! n B0 Y
M1 M! d) U* o Z
6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
5 b# X2 V7 s1 Q' N4 }
0 F# }8 y/ z* f9 ^www.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- B8 G# ~% n1 q( b: b+ O
9 d9 Q1 _ P, p# i4 g
! u) C1 i8 y4 [/ C* I6 gtvb now,tvbnow,bttvb
9 d& a6 t% [; B5 T" n" u
雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 E2 M1 T0 O* X0 n# E- g9 Q {: n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% L9 X/ F- h/ e& L; M0 a, {
tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 w9 N- o, t: ~- g
tvb now,tvbnow,bttvb- B8 G# ~% n1 q( b: b+ O