標題:
[美食介紹]
杏仁咖啡餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-15 02:13 AM
標題:
杏仁咖啡餅
+ u3 F. f. H# i `# N8 ktvb now,tvbnow,bttvb
. |* L- a+ L+ A! G) H
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
: e3 ^. I; l3 m" h4 \% h
杏仁咖啡餅的原料：
d+ V, [) r6 G. A
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
5 W2 m; q/ w! \+ m5 b
杏仁咖啡餅的制法：
7 c9 h7 ?# {6 P/ [. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
5 |# l* F6 x4 w5 }8 \& n4 stvb now,tvbnow,bttvb
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
2 {3 G* }7 D- T, ?# fwww.tvboxnow.com
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
1 _( l! X, ~; h$ _' a- m7 F- H" L
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
www.tvboxnow.com f2 Z1 `% [( h3 y; p1 ]+ @
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
: H) k+ p# k9 R+ Y
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
9 R E8 c" N( o3 ttvb now,tvbnow,bttvb
杏仁咖啡餅的心得：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; Q, A; v: r0 q9 H
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
公仔箱論壇7 K; [2 _2 f; [) C" F! q
美酒搭配：
' Q" a' x) R2 |1 v: J公仔箱論壇
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
