Board logo

標題: 馬來雜飯檔獨家秘方‧香料炸雞抓住食客 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-15 03:19 AM     標題: 馬來雜飯檔獨家秘方‧香料炸雞抓住食客

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-4-15 03:22 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; z. @0 z* ^1 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, |4 s" w# @- A3 D2 ]1 M1 p  \$ k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ Z6 y* Q& B( g; A
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”,也可以說顧客必吃的招牌菜。(圖:星洲日報)
8 ?6 s6 `, `% s* y
1 l1 M1 F! g2 _3 H# A- r! q; j2 g公仔箱論壇
2 N8 C4 S3 Z* C6 X( }: g8 Gtvb now,tvbnow,bttvb瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳,雞腳咬起來很有嚼勁,值得一試。(圖:星洲日報)
7 o1 K  Z4 R7 ~. \7 I5 x: u* l( I2 p( G& V! n0 |- B+ u7 Z4 h
tvb now,tvbnow,bttvb7 a! F  z' A+ h# z$ k  s" o
辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜,切片的馬鈴薯、豆酵餅(tempe)、江魚仔炸至香脆,然後淋上辣椒醬汁,吃了很開胃。(圖:星洲日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 x' Q+ A$ P  S6 C$ I' w% E

2 U, ?1 a: f, D" E: R  Q5 ewww.tvboxnow.com
/ j. E9 t0 c; q  n( ~辣椒烤魚表面焦脆,魚肉仍保持鮮嫩,好吃。(圖:星洲日報)
3 g& {* Q7 w& X7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g7 v! j! L* o/ F, O# S+ {tvb now,tvbnow,bttvb在瓜登,馬來雜飯檔或餐館處處可見,所以要突圍,業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚,才可以抓住食客的胃,讓他們吃了再回來光顧。% `; T5 l- V3 g

& @" v, g* g# N/ [甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔,就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。公仔箱論壇! B. M! C0 H" d; R

5 v, p- J% w3 r' X" ~/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七成顧客是華裔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ ~2 |. ?4 D' e, l; `; X! s

, M- ~% M* Z0 B& J- a' n/ F' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示,雖然是賣馬來飯菜,可是她的顧客有70%是華裔,出乎她的意料之外。公仔箱論壇. r0 M8 l6 K/ }! y. U# W8 T
" L5 M. I! B/ \, j( T9 @( e
她說,或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化,所以可以被華裔顧客所接受。7 ^6 C# Y* Q4 {

. K' X" V' R& L2 ?: W公仔箱論壇她指出,上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。www.tvboxnow.com  s" {3 g' \$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ E! W+ u! ~& b& S( s& K
“可以說大部份的顧客都會拿炸雞,所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”公仔箱論壇& H. ]5 G  _8 Z

/ e: }9 c  a: I: j她說,每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料,包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時,然後放入鍋炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 c8 }$ o5 a* T' I2 E. R' A

+ n" Y6 d, X- |! u8 T0 v7 Z" X# [公仔箱論壇她表示,香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外,火候控制得宜也很重要。3 u  T* h6 }+ h8 m4 f3 v
) S9 [8 a& Y) w
“因為火候控制得好,我們的炸雞才會外皮金黃香脆,裡面鮮嫩多汁。”tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 g; F# V( g# G; j

. W6 `# w5 Q+ P$ A5 _# {咖哩雞腳有嚼勁
" v' X9 X; Z4 G4 L* a6 e
5 E: i: n8 m& H- A- b2 R4 T+ Y0 B公仔箱論壇除了香料炸雞,咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ Z/ {1 e; e/ v0 o1 X/ g3 x

* N+ n: r+ H; z! ^9 Y( @$ J9 }5 o7 L公仔箱論壇她說,她先搗碎辛香料,然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料,所有材料煮滾後,放入雞腳,悶煮1個小時。公仔箱論壇& D( w0 |' j) z! x# M5 O
7 p8 Y( v1 u  F' F" c" N1 ~
她表示,雞腳煮到軟硬適中,咬起來很有嚼勁,連骨頭都滲入了咖哩汁,也是一道熱銷的菜餚。
' c: K) A5 b2 U! N( V
2 O9 ~! x% G0 L2 i7 d  A辣椒烤魚任選擇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: c+ ^* b. U8 r6 g" J; D  p% I
tvb now,tvbnow,bttvb% P' S7 b- J# L2 }% b, S1 [
此外,不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚,使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚(Ikan Cencaru)、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚,任君選擇。
8 _$ D% p& c: X7 b7 X8 f$ v  C. C7 mwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 C5 e; L/ d  R; X: T
她說,她每天早上到巴剎選購新鮮的魚,每種魚買5公斤,以應付顧客的需求。
" h" a* N% |, ]2 e6 _0 y2 t- [2 v
/ U+ I  D9 i; n" ltvb now,tvbnow,bttvb“我們先醃製魚,然後把魚烤至半熟,再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身,繼續燒烤至熟為止。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 w# s/ A/ k- G* ]
tvb now,tvbnow,bttvb- r8 Q$ H. {* `# @' s
她指出,辣椒烤魚雖表面焦脆,可是魚肉仍保持鮮嫩,吃起來帶有微辣口味,十分惹味。

作者: lachichi    時間: 2010-4-15 09:59 AM

Seems so good.
作者: hippy_123    時間: 2010-4-15 10:59 AM

看起來很味道,謝謝你。
作者: miuwow    時間: 2010-4-15 12:09 PM

雞腳岩食,辣椒烤魚仲愛吃,yummy yummy
作者: 柔    時間: 2010-4-15 12:22 PM

好好味啊,睇见都好想食,多谢分享 !
作者: queeniel    時間: 2010-4-15 04:46 PM

睇见都好想食,好好味
作者: alfinixxx    時間: 2010-4-15 04:49 PM

我的口水在嘴里打滚着
作者: playboy1912    時間: 2010-4-16 09:51 PM

Seems so good.
作者: 2009abc    時間: 2010-4-18 06:21 AM

thank you
作者: ronghua80    時間: 2010-4-21 02:12 PM

看起來很味道,謝謝你。!!
作者: playboy1912    時間: 2010-4-25 12:54 PM

我非常想吃啊
作者: water鱼    時間: 2010-4-25 01:38 PM

马来食物是好吃,不过重口味了一点,嘿嘿。
作者: 钢棍    時間: 2010-4-30 06:46 PM

好想吃呀
作者: Gforceaaa    時間: 2010-5-13 10:51 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: popipopia    時間: 2010-5-26 06:55 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 06:29 PM

好好味啊,睇见都好想食,多谢分享
作者: lgyou168168    時間: 2011-6-4 02:05 PM

流晒口水添,好想吃哦.一实好好味
作者: kwankee    時間: 2011-6-4 08:16 PM

看起来好好吃。怎么没有地址?  地址,地址在那里?
作者: viart888    時間: 2011-6-4 09:12 PM

马来西亚美食~
作者: micky88    時間: 2011-7-18 01:02 PM

thanks for sharing...
作者: hy369963    時間: 2011-7-19 07:21 PM

感謝分享  
作者: bnds0001    時間: 2011-7-19 09:51 PM

好吃的rendang ayam
作者: smilep30316    時間: 2011-7-20 03:50 AM

不知好吃不,不过看着人。。。
作者: kikiyee2    時間: 2011-8-9 05:44 PM

没有地址吗?
作者: hahayon    時間: 2011-8-11 11:16 PM

says Terengganu jugalah
作者: hwl198659    時間: 2011-8-12 05:44 PM

好吃好吃啊
作者: geejun726    時間: 2011-8-24 10:13 PM

thank you
作者: jeefpeng    時間: 2011-8-26 06:23 PM

这个厉害啊,支持,帮顶
作者: cyquah    時間: 2011-8-30 11:12 PM

看上去好好吃,不过在那里?
作者: hellohell    時間: 2011-8-30 11:15 PM

睇就幾好,但吾知味道如何.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0