標題:
[中式食譜]
茶樹菇燜豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-15 06:49 AM
標題:
茶樹菇燜豬手
公仔箱論壇) x/ H. V7 D: y# C
公仔箱論壇5 D P8 f4 Q$ a, e! m
材料
* e+ {, D Z( W9 B/ r
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
, o: ?. U5 Z. A. y4 X! A; G, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 ^5 l( q% E( N9 q* y+ a @& c
調味料
) M L/ \$ e. r+ u, u" ewww.tvboxnow.com
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ Z) q8 i0 ?% a- C
公仔箱論壇: R" V! B6 Y; q
做法
) E0 @; \# T* Q5 w3 |% D: Z
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
_/ ?1 t9 w% c; y
公仔箱論壇. m/ ?3 h! }6 O+ E- @
2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% ^, X3 p- W R# _6 F7 E- D
公仔箱論壇1 V/ i$ u# Y( \% ]7 r. \
3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
* n7 D- }* W! E" t
, i3 J; O- k5 P" o' e
4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
; U6 y3 i' Q4 F/ H& G# ^
www.tvboxnow.com1 N: H9 w! |/ J
" r% h) n' i* [ x, a% Q
6 R" Z. K- S- T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) x/ H. V7 D: y# C
