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[冷知識分享]
生薑是冷凍肉的救星
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作者:
wood121
時間:
2007-5-26 11:08 AM
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生薑是冷凍肉的救星
生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
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去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
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醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵
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循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
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先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！
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