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標題: [中式食譜] 香菇爱心鳕鱼[6P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-19 02:13 AM 標題: 香菇爱心鳕鱼[6P]

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材料：: L5 p6 T, n! J5 ^# q
鳕鱼1块珍珠香菇4朵金华火腿10克红黄彩椒少许葱1段姜3片香葱少许蒸鱼豉油20ml 料酒15ml 代糖少许(糖尿病人用代糖比较安全普通白糖的话用量为5克) 白胡椒粉少许盐适量公仔箱論壇* `/ i: B0 ?2 ]1 b' J

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做法：
1、鳕鱼块洗净后用厨房纸充分吸干鳕鱼表面的水分；珍珠香菇提前半小时放入温水中泡发后洗净切丝；金华火腿洗净后选择肥瘦相间滴部分切成薄片；将蒸鱼豉油、料酒、代糖、盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。

2、将鳕鱼块放入耐高温盘中，铺上一层香菇丝和火腿片，倒入调好的蒸鱼汁，最后放上姜片和葱段，放入蒸锅中盖盖大火加热至上汽后，再继续蒸5分钟

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入锅开始蒸啦

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3、蒸鱼的等待过程中可以将彩椒切造型（一般切丁即可），香葱切小粒。鱼蒸好后将盘子取出，挑除葱段和姜片，撒上少许香葱碎，用彩椒粒点缀即刻。为了代表我对老婆的爱心~~~
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