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標題: [西式食譜] 橙肉釀南瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-19 06:56 AM 標題: 橙肉釀南瓜

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材料公仔箱論壇5 w' z4 K. }% m
橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 q% N9 {. n3 g
1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y' l# g0 t1 ~

2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。 _$ u. i+ D% u& M& I
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3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。: E: t/ N+ b4 c+ C6 @# {
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4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。www.tvboxnow.com" _5 l- b6 D8 Y# t6 \
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5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。www.tvboxnow.com$ e; k3 }, e: U: x5 }8 m

6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。, |. p8 c; b% G P, H3 t

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