標題:
[中式食譜]
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-20 10:51 PM
標題:
孜然脆骨<烧烤味>[6P]
/ ^# o$ s3 [& ^( o/ o& P( [5 ^
每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
tvb now,tvbnow,bttvb: d- j! O, U4 S/ Y) T
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
" J: ]: K/ k; O e$ ^: X1 m
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
0 j* O7 }! J! O! j6 \% ~www.tvboxnow.com
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
: R4 ^: I0 Z- e" y( _: bwww.tvboxnow.com
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
3 a7 W& J* R) `! Z% g! }4 E# ]$ ?
配乐： 青花瓷纯音乐
www.tvboxnow.com/ y1 j* Q1 z \+ @2 l! b# f; B
+ d: L+ Y3 z' R5 Z' w/ [
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
0 X% L" `7 ?" u
% U6 _6 y* d; `% x/ V
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
; p& G3 u# [5 m; u% L
! _/ M2 P! `+ s
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
/ i& T6 U+ M. p; _6 f, Z6 t7 q1 [
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* m1 l- ~9 N* \* E! n
, U( E( ?3 K5 u; j O4 \) b
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
U* E* f' j3 ~% ^% l4 h# V8 f
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
8 x) A/ l& I c M1 F$ j) A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ d: L+ Y3 z' R5 Z' w/ [
% U6 _6 y* d; `% x/ V
! _/ M2 P! `+ s
, U( E( ?3 K5 u; j O4 \) b