標題: [甜品] 香酥螺丝豆沙卷[9p] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:48 PM     標題: 香酥螺丝豆沙卷[9p]


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             水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 公仔箱論壇& G. S: g+ K, L, {' E
                    油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb* B! @% b& H: o3 @4 b
             酥油
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0 L% e/ b- {# D  X7 X            做法：公仔箱論壇& L3 W9 G- x8 K
              1、将水皮材料混合，揉成面团。 - L5 m6 K4 v% o& t3 ^
               
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9 i* B# s* {5 R3 j- K            2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _  L; t* u  ]* O( m
            
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1 I& ]- b  j" V             3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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             4、卷起，一分为二切开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# V7 Y( [7 a4 a0 ]# S
              
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             5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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             6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。3 Q! \; M& @! ^! ~
            
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