香茅草烤鱼是云南一道很有特色的风味小吃，各位看官请看下面的介绍：www.tvboxnow.com3 z2 d# I5 o4 Q& R
香茅草烤鱼首先把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。tvb now,tvbnow,bttvb/ k. z. H$ U# e/ ^" R) m
