標題: [中式食譜] 夏威夷木瓜沙鮮炒蛋白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-24 11:26 AM     標題: 夏威夷木瓜沙鮮炒蛋白

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材料www.tvboxnow.com6 Z4 e' V' l0 f! f( \
夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ p, P. [" o6 }7 J  x! A
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做法
7 f3 a6 a+ h. t3 \7 r. T8 K公仔箱論壇1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。  y. m2 a/ j  w4 b  [/ a
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2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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6 R; n1 L0 d9 J3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。0 F& Q+ Y( m. I% I6 X6 i/ A
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4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。8 Q% U# `$ T! l6 b1 @

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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。
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作者: hippy_123    時間: 2010-4-24 04:37 PM

好似好好味，但總覺得味道可能會怪怪地。謝謝！

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