標題:
[中式食譜]
紅燒肉包杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-24 05:28 PM
標題:
紅燒肉包杏鮑菇
紅燒肉包杏鮑菇食材：
3 l) q- t; T' g$ B
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
www.tvboxnow.com4 @9 H: I/ H Y& T" F- }
tvb now,tvbnow,bttvb, k2 [. j5 n; P1 A
調味料：
# U5 Z7 J2 L9 T+ i5 `! F! H1 ~6 q" H4 ]公仔箱論壇
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
公仔箱論壇1 l a1 P) R; g& A, o8 H/ Z g+ T
tvb now,tvbnow,bttvb! K4 @% t7 C9 G/ b. d
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 D, j0 G' H% E' T# r
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
: u( w$ x& f h7 ?4 ]
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
3 V! ^" W7 M# `# A+ G4 s0 W$ p0 p, |tvb now,tvbnow,bttvb
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
: ~% p7 R+ q, i2 p6 ^
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
3 Q( ~& ]9 {. x1 V: i, c+ h
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
