標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想5 W% e9 A" {; K$ h/ R
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
9 |, Q* c; q# O. X5 ?晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
' ]6 o+ f5 Q. v0 n也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~4 E: r* {) @$ ^' S
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
; L' `1 L+ m: U/ S% L: Zwww.tvboxnow.com在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
  w) @/ D( w  [  D0 U/ O' H' [; ]) mwww.tvboxnow.com做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
7 d, Q2 r* x9 z, ]' C( J/ z公仔箱論壇于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
. U" a+ P0 c% _- Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb朋友用面粉吧，也许可以成功~公仔箱論壇1 d) s& H/ q) W$ z7 t& U, u3 m: g

. P0 U' t- ~8 I4 A8 D' Y3 B2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣肉公酥皮饼：9 q6 }2 U& r3 X+ Q# q5 \2 O- W
水油皮材料：
8 ?- L- l" U7 c: g# Z" z" i2 S( h" ftvb now,tvbnow,bttvb面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
: s) H( ^: p& d5 ~2 @, Ttvb now,tvbnow,bttvb油酥的材料：7 U, e& U8 \! ]
面粉250克，菜籽油100克
; f+ r  o/ i- D2 q7 S  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅：+ M: C9 _9 l9 N1 |0 J
老干妈，上好的肉松，白糖
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; t" {6 p) u3 {7 N+ M4 X- g' Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 Q7 C$ K- u& }! z) a* ~1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
0 b; ^# h7 x8 uwww.tvboxnow.com2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3 F+ ]* D$ T9 ~1 S$ M7 l3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形公仔箱論壇$ I# E6 s! Q/ O- K' Y# ]
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可www.tvboxnow.com: {" R! ]; a) i$ l2 O7 B* j
5、再次擀成长方形，再次叠被子。tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 W. u2 \7 Y3 q5 Z
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7 ?$ Q( I/ B* S& j1 htvb now,tvbnow,bttvb7、将小剂子擀成面皮
& d6 l  H; h; y( q8 B$ T$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
5 y4 ?# _; k: D9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口$ r8 H1 q- @. H$ R& K. x
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可www.tvboxnow.com, B7 X8 \& V  |% X! f  i: c( H
公仔箱論壇+ }; N# E7 O( u1 y& C/ q% o  L
小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~www.tvboxnow.com6 a8 o1 n4 ]7 S4 {0 U) }. X
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6 Y. t" N. o$ G# R! p; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 _8 Q" y, x, y8 G
水油皮的制作
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www.tvboxnow.com3 S, A8 r3 \) G+ S
公仔箱論壇+ B5 @/ {% f( ~  Y' X' k
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! M8 @2 S7 j3 a% K酥油的制作
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肉松
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擀平水油皮, m/ N% G7 z) K& Q6 q& K

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包入油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* b, h/ J0 T5 d& o; l/ ^
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擀平叠被子，来回三次公仔箱論壇$ Q6 D6 B/ o6 J6 m* O9 G; e

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# I  D- I0 [+ v% A# ?) H3 ~公仔箱論壇
$ a- Z" H1 I# m: M& D  }" F! y% b切成一个个的小挤子公仔箱論壇( k! `; ?1 h* u8 Y# M/ C, \

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; m! S' _/ Y1 q8 |公仔箱論壇取一小挤子擀平，包入肉松馅8 e' o5 y, M; g+ A. E

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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第二次刷蛋液，再烤15分钟
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着色很漂亮啊~酥得掉渣
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甜薄餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& n9 l, k5 ~
材料：www.tvboxnow.com- F; H+ W) l" F, a3 b# g/ T
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
/ B1 ~5 {( N3 u! F鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 @+ N8 e% c+ [
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
- h6 h+ @  }. R7 p, D' h馅料：5 e% h* E+ f/ X9 h. s) A
白糖，白芝麻，花生碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 m; t1 j5 J5 S# H% n3 |4 x8 k
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做法：
5 H# T; ~5 U% T' y; f2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# x9 K! n6 J/ j; b* {, i
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），tvb now,tvbnow,bttvb' W0 M7 Z& @' P" I! e
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
3 b4 `& \' U! h- }. f7 v8 e公仔箱論壇2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过7 |: i& A$ g- B5 l" _9 ]6 e
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。0 |/ s8 s9 m+ c& W( e
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要www.tvboxnow.com2 X* e1 W8 u; X0 Z
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb. g, X# ^, p. X* \. M* @
的味道散发出来就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( o2 |, ?. k' J/ o) t( ^
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~6 q1 I" C; R% w( |, M% M

7 r7 \" v& I, q' A" R- ~- Rwww.tvboxnow.com糯米粉
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牛奶，糯米粉公仔箱論壇$ Q+ ^' B* ^6 F1 u, n6 O2 |* Q

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9 s: Y* Z3 r7 d/ u* R公仔箱論壇加入牛奶6 v) R- B% `5 T- }% T  x; T

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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀公仔箱論壇. R& I( e# @3 [( W% P4 K9 j' O) x
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. B. \2 {. |4 u* O0 Cwww.tvboxnow.com平底锅内放油煎
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平铺在案板上www.tvboxnow.com, T- v; ?& ], _% `% G. g3 y0 x
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4 f, h/ f8 [% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳蛋炒饭公仔箱論壇  }6 _1 i9 F, K# i" p

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