標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想www.tvboxnow.com( E* \/ E$ k4 }5 _2 N  b# I5 V* M
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
  J5 w8 P  E! }tvb now,tvbnow,bttvb晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
5 `- R" E5 O; ]$ U  F, c也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
  {: y2 R! }  v% r0 V. h5 p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V$ D  {3 V5 f. E2 F. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，7 \! N  E9 f5 Y1 T( y, j" l
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
( o. G+ P) Q5 e6 J' t6 O+ ]做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
! Y& |# h+ ?3 w) V& R' M6 @tvb now,tvbnow,bttvb于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇' j7 w$ ?* a2 X3 c
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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6 `: _* ~: ~2 H$ \' nwww.tvboxnow.com香辣肉公酥皮饼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: E' h4 O- Q0 ]: y
水油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) U- G  y1 A2 j0 b
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
# ^& B/ S! C) F! z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥的材料：
! Z" a+ h0 i, X3 j: X% s面粉250克，菜籽油100克
) ?, b' o/ @" J- S3 f. ]tvb now,tvbnow,bttvb内馅：
, D; G# R3 c! hwww.tvboxnow.com老干妈，上好的肉松，白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 K) G+ @, [. Z' `/ X9 c/ O: F
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做法：公仔箱論壇& }; Y3 w% e" g( B$ i
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30minswww.tvboxnow.com& b7 B& @7 x$ R9 m- K
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb# j2 K0 z2 [& j5 k: P
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形9 b$ i% ^; w3 b6 ~/ K$ Y( k8 a% }
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可. z' s- r+ n. Z* A  u1 x
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% o/ H  C2 v1 Y& g0 [7 x2 v- w
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
/ V/ x* F0 W6 C/ ]+ v& ^7、将小剂子擀成面皮
4 e/ m) c- E, _3 f2 I公仔箱論壇8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
) X3 M2 b: D1 r+ f9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
1 O  R  n; E; q2 F# U公仔箱論壇10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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6 h; U# u; n* M3 i6 Q+ t小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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! [( `, s- V7 s水油皮的制作
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( \. y' N; [9 F( A8 |- swww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com' s5 D+ ]4 x5 O4 t
酥油的制作
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4 I; \% ~/ f: `+ @8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* V7 B7 w# a* w# u0 M4 `
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肉松www.tvboxnow.com  N$ T- s! s1 I3 s1 K* N

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公仔箱論壇& ~! t0 t3 x; S. b/ Q5 P3 k
擀平水油皮
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& c' G: q0 M: n! P, G' iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \  D* E* a7 A. E& n
公仔箱論壇" `. K) {- w8 G& ]% R/ Y# _0 E, r% D: L
包入油酥
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擀平叠被子，来回三次
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切成一个个的小挤子
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1 `" Y7 E  O9 L& \0 Y5 u8 {6 Y9 ^
6 k3 |* W, p% b2 [) x0 n" \tvb now,tvbnow,bttvb取一小挤子擀平，包入肉松馅
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0 z' C8 p) f) E. e5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: J6 L( }; S3 \: V1 H; w# L; T
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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. N; B2 c5 H/ `- _$ r# z* B
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# C3 R( M0 ]9 [0 n6 T% Ywww.tvboxnow.com第二次刷蛋液，再烤15分钟
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着色很漂亮啊~酥得掉渣
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* M5 |/ B1 J4 ~/ L; O; m8 X$ H公仔箱論壇甜薄餐
" n+ ]/ f0 t4 E4 q3 x& d' O- f& [5 lwww.tvboxnow.com材料：www.tvboxnow.com# R, ?( V+ F& I/ O4 [
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
2 ~9 k1 l/ k& b$ N7 W  [鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），www.tvboxnow.com: \& S6 j# l' |. i6 b
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
. T$ ~! v6 x! l) K2 n5 }馅料：www.tvboxnow.com  n* K, ]% M* \# \
白糖，白芝麻，花生碎
, R2 ^$ Z, v- ]  T5 p+ m+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ `  A# K) T; i' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www.tvboxnow.com/ `! ^: p8 ^! S+ d
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
( q* W, @; a6 k3 U7 U充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ Y  o+ |# T  P
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
6 f1 L  |4 I* E" n8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
: \& r) [& Y8 f. d( m/ R. |www.tvboxnow.com3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 R5 ~+ p& q- t, s
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
) l! p. ]3 J2 O& [4 _. C& W$ `  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的味道散发出来就好了。www.tvboxnow.com% `& C6 Q& }( w, X2 E
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，8 @& k* L$ K) s6 ?8 _2 p1 S
然后切成小块即可: J9 x/ p" d4 d. `$ e
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
# h: v, y6 Y/ m* n2 G4 Kwww.tvboxnow.com
, X2 _  y3 z0 p/ d9 y0 K糯米粉
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% C! q4 I/ ^- F* [: ?3 f: e! Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶，糯米粉www.tvboxnow.com- d3 n. F) J; C5 v! l

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& {) K$ k) j: `% r6 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  }+ y% N$ N. T9 [6 \8 p
加入牛奶
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7 h3 `4 L( M9 c  dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 F) l% m& O5 C
过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀www.tvboxnow.com& @& c( _" }0 ~" s1 n7 i

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" n3 e. v$ I  v  d& F& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 q. d, q# V4 m0 g' mtvb now,tvbnow,bttvb
/ H( b" Z. v* Q平底锅内放油煎
4 [# z3 P6 X' R* w8 e7 I! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 I" d4 Y$ {4 h* _7 C% H
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平铺在案板上
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