標題: 日式茶碗蒸 [打印本頁]

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作者: noschimo    時間: 2010-4-29 04:07 AM     標題: 日式茶碗蒸


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/ _, r7 K  R) C% ^- J3 K材料：
1 b/ [2 I' {: ]6 G2 E1 c' [4 O( k公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ h* j. R* Q  k: a
雞蛋２個
$ a8 h5 Z5 p. D1 k7 S7 _; n香菇１個或２個tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 ]& g  O+ D, L: j. k
蝦仁４只
  ], T( Z. f4 n4 i' [4 d4 B培根１片
# R: T% v2 g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片
+ d  t% b7 Y* c  Q/ p% a$ i玉蘭片２片7 l1 _7 T( k- d

. \6 z. q, y0 [www.tvboxnow.com調味料：
) B' v: m& F! i$ g% U) q' V5 E日本醬油１／２大勺公仔箱論壇$ t  ?% j4 f5 |9 d9 K
味醂１大勺公仔箱論壇0 X1 p9 U7 e  N5 \% |/ w
鹽１／４小勺
+ h+ \" \4 q. x# Q; g4 {, b$ jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚味精１／２小勺
% Y8 D6 r. S" E$ \5 [! R3 s) i' Y香油１／４小勺% I' `$ j4 Y9 R6 }, K; T, V
溫水１量杯tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* E" I. N; C/ u5 d, x
（１大勺為１５毫升）
: m3 n$ M3 X- p* ]8 f1 W* y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ], h' A4 c; B% `6 X做法：
: W6 a4 r* V$ D3 w公仔箱論壇
& z) T1 W# @4 {1 R1 K) t# J１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
/ t" M- B) d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 C" q7 G' c- p6 ]
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb; F/ _. ?4 O% T; P  k% p

; }6 o# _6 o& x; R3 ?1 ]公仔箱論壇３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。公仔箱論壇! @* Z' ~0 V' j0 F8 n5 p
     
* x" j8 m: e& N+ O8 V9 i9 w４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。2 N, o6 S4 n6 Z2 g6 n  j4 W
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。# {' w! W$ `) u/ x

! K8 j6 [0 o- G6 d( v# _' ztvb now,tvbnow,bttvb蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 N& B* v* d3 W& D# j6 ?. e
     
4 A5 k: i, s6 Y5 w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。

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