標題: [食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:52 AM     標題: 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!www.tvboxnow.com* Y0 B* J" W5 l' O1 @
www.tvboxnow.com4 F. v* ^2 b( z4 u+ D/ z
有開揚景觀
' z( B9 \) R/ L/ Q        tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ q) t4 u2 f; ]. _- q

. v! e! S5 ^. t6 ^5 m7 g近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 / H5 y* u: ~3 b/ N3 M3 S% T- z

8 S6 o7 R; [" O) P7 t5 p, [www.tvboxnow.com
" E! D5 K# B7 U9 qtvb now,tvbnow,bttvb) t1 Z7 d/ I& h+ Z( w. O
/ B2 P5 _3 K0 b+ C/ b& t- K1 J
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇' G: r: H! y" ~- `# f3 u4 C) U  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: Z$ I3 P  h/ ]/ c

0 K$ F( ^. g. {www.tvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。www.tvboxnow.com/ x6 X9 W7 ?; {* a( B' _# Y1 X

: S" U3 B3 E5 n* ^1 o. s8 Y公仔箱論壇       
! |0 a( A5 N6 `4 d5 I' Ywww.tvboxnow.com■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
0 K5 O2 H8 _& H# z" e! s" Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ ^: D% w% A: G7 h
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168# }. u5 K1 U% n# E; m0 s" D9 }# U

- A  R: }* J2 [  P8 S3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
! E5 z/ X1 B0 L/ q* J* Stvb now,tvbnow,bttvb
/ d- s2 Q( ^: y. z- X6 qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98www.tvboxnow.com4 U* y1 g1 r; e
       
" w: Z. g3 Q- g6 h公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 # q1 Z* G& B) I. [0 r4 h

5 `/ [6 i4 k4 I5 ^西班牙紅蝦時價約$160/隻www.tvboxnow.com( Y$ z% [" v& u* d$ c% n

. N# |9 M, I2 j) E; Ttvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 www.tvboxnow.com/ H, S! `# t& z0 Q9 X' E- N
" C7 `8 b  _4 K- Y- Z
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
8 P6 C1 M! l8 I5 ]" u0 U
4 Z6 p4 N/ C7 ^/ p5 d  ~2 v公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
- l7 _+ |5 K( u. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. P; q+ m) p, J0 Y& R( u2 N
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
6 U* ?; C5 V4 |, e+ i
- R. t7 ~; j! N% f; H: Ptvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
, K+ H8 C- ~3 n# c2 Y( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& x9 Z9 k6 k" ~6 r, m! R. G. i
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb: O' k7 o7 T1 S" O8 |6 d+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( }0 h9 h  y" K3 B
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇- s3 M" `4 Z8 \& v$ ?1 X3 H; V9 v
公仔箱論壇# p% X" _- t1 t6 w4 C
        www.tvboxnow.com3 |# N" n* B# i4 \  z
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
3 ~' m, O2 |2 a- ]0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
- O! [0 N3 d3 i2 G# l8 u/ [% J公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)9 y% ~6 Q# f& y6 ^0 F9 i
www.tvboxnow.com7 @& ^' O0 v2 a( F0 d
$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" `! N1 j% `  ]0 |& e6 F. A

/ V( Y) `! ~3 L; J$ C, V" c" P- U# utvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　tvb now,tvbnow,bttvb$ o  I# P% X4 o; s& [' h* W
www.tvboxnow.com/ H+ U8 F+ I6 r5 t. A  J
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。( Y0 I. W! q, N. X1 w" d' E7 e

( p% S0 f* \6 ?/ m% `+ N% V0 v激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 7 b% \" z5 I( G7 k2 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 U/ W8 \4 `: v- ?2 i5 G/ |
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
) s7 C/ n& I& c5 E公仔箱論壇
" z1 ^. Y# ~' R7 F7 \+ U  otvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士www.tvboxnow.com7 t4 w2 s8 ~4 G# l! c

4 [' r0 {& h, n7 o# O% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
; D9 }( n% ~1 e2 [9 _# z
  m* l% ^2 }) q& C' C) Z, r洋葱煮墨魚
" D1 b9 U, g5 I" U8 J' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ |$ I0 b1 w7 V; k* B酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
* _, d- h# _+ g* c公仔箱論壇
' ~. n4 e! I% k/ S) E! T" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 7 O6 r8 U0 B$ C
        tvb now,tvbnow,bttvb- V4 o. p. B6 H# b
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇+ w. m7 j) ]! Q8 K$ \) D% z6 ?! C

6 _9 b" a# {- [1 |巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
/ n& w# E7 w$ r# N' O5 w0 t9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 g* z+ |, Q) p
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
' E" }3 `9 X2 u1 g7 f6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G" x" U5 n# q. `/ k$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69
% i1 n( e  T+ W: X, N+ J, o4 kwww.tvboxnow.com) v8 C* X5 h4 N6 H, Q$ L, p8 _
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
0 S) l4 ]: k% f2 \tvb now,tvbnow,bttvb
: F% s6 p  B/ c  D) lUno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 `1 ]1 p8 G! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* d; {0 H9 W; u; Y

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0