標題:
[美食介紹]
韩国大酱汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
韩国大酱汤
www.tvboxnow.com$ V7 o5 M0 x% ?
9 f, M' J D2 A D- dwww.tvboxnow.com
用料准备：
3 H% I2 ~8 |& L4 T6 z' c' Ktvb now,tvbnow,bttvb
1、肉酱的做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! U" o4 A7 {, E' `
酱油、白糖各1勺；切好的
0 N3 @, r9 ?, z* Ntvb now,tvbnow,bttvb
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
% {3 I8 a! h1 u* r" J+ q$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ p1 _5 v i. s+ U
2 W$ M& l& e: O2 v7 d+ D
厨神贴士
+ A" X" u0 y) d9 Q2 v* twww.tvboxnow.com
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
3 m" B f4 l2 Y9 h公仔箱論壇
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
7 _7 k( k# w" Bwww.tvboxnow.com
2、鲜虾熬煮成虾
: j0 y; v- S* v1 k5 q# J
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
4 `: c u) u" z+ F! w) `* R! ]
，以免鲜虾煮久易老。
3 j2 u& g$ m7 l1 V4 ktvb now,tvbnow,bttvb
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
( e$ f: E& z8 W$ f' d
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
公仔箱論壇& }* j( D' a: s! h8 O3 L) K# L
苦。
tvb now,tvbnow,bttvb H1 e4 q* J1 ?) ~: Z
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
2 W# F6 v, d& `6 U1 ]: ^+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醇厚，风味更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ I1 M6 b8 X
制作步骤：
2 m& z" O3 L! V3 a4 \+ y
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
公仔箱論壇5 Q) n, Y0 k) @* k% w& C) ], N9 G
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
% z+ Q* y* ]5 k5 Z
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 F$ a, ?1 J* a/ @) s* Z
2
www.tvboxnow.com' u! `: Q" e4 h- a
、汤料的做法
) ^# n* m! n \1 ^* W8 j& \8 W: t
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L1 U8 g0 D' Y" M: x
制作要点：
& t8 V) D1 ]4 t3 m- H0 h1 r; n
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
! G! Y4 Q8 R- z* z+ a4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
' s4 j, F3 b# d! {5 cwww.tvboxnow.com
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 O8 i; L- U0 w% A
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
* O$ V; d7 e+ ^9 r
3、牛肉切得很细
* ]; W" H# z, U! G) q, P8 h8 Y q& otvb now,tvbnow,bttvb
，然后放适当的肉酱后搅拌。
tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 i9 t7 y6 d" ?! e* q
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
% L L4 P+ B& L! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
3 @7 f7 w; k* Y* {4 ]. O4 }
5、辣椒
2 W& Y. V) Z2 ?+ ?5 d6 s Rtvb now,tvbnow,bttvb
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com$ V7 o5 M0 x% ?