標題:
[美食介紹]
韩国大酱汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
韩国大酱汤
www.tvboxnow.com! R+ G, ?# c- Y* O8 {0 F
www.tvboxnow.com# P/ v8 [. w7 k" y( U1 g- {- L- S
用料准备：
6 V7 V/ t$ D7 d6 X/ T: @9 ?
1、肉酱的做法：
公仔箱論壇+ m4 M7 Z7 [" K, w, S6 e
酱油、白糖各1勺；切好的
www.tvboxnow.com9 ~; ]5 |: B* t8 ~
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
& V, j4 j" b @% f: k
/ k0 \! h- J- F/ t( ] u6 o
! x1 v4 s% x; T. g( t. N公仔箱論壇
厨神贴士
* ]: h0 b b' R3 N0 }$ ]& L1 M& k! j! C
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
tvb now,tvbnow,bttvb, _0 ?$ |5 L/ k: `
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' U( w# p2 ]; g( l! C- D' x
2、鲜虾熬煮成虾
4 ?* |8 f1 a* w+ a& Q7 G4 p! P/ v公仔箱論壇
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
& C& N5 C. L/ ~2 A' ~- t" Uwww.tvboxnow.com
，以免鲜虾煮久易老。
0 s& X2 I0 O- y3 ^. C0 u% F& S' N公仔箱論壇
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
5 `$ ^) `/ o: m' ~3 K- e+ T$ z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
4 C: F9 A" Y3 D* M5 c1 j
苦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& i% G8 m8 ?% H
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
公仔箱論壇6 a$ F- K" W2 I
醇厚，风味更佳。
/ z9 E3 Y; ]3 X* n. X公仔箱論壇
制作步骤：
: ?' J) y5 R% o4 ~& A4 y& K
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
www.tvboxnow.com! [+ Z+ T$ j4 G* j% U$ c6 @. o
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
. @/ T" ^- g5 C# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
% A' j, j! l* J# p! f
2
4 s4 ?+ g" `) q. f& I( L" T" I+ w6 g公仔箱論壇
、汤料的做法
5 Z. Q1 {9 r1 m, U U: Cwww.tvboxnow.com
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- e) P) n/ J; K4 E0 o
制作要点：
0 J8 F7 D# { n7 j公仔箱論壇
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
: W# w- j1 }5 o公仔箱論壇
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
8 g0 s7 P- c$ A4 M9 t/ I公仔箱論壇
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
) Z$ j' ^0 S- r( V
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
www.tvboxnow.com# J, ?7 K2 S& Y5 x
3、牛肉切得很细
2 B5 T% s3 r. `! hwww.tvboxnow.com
，然后放适当的肉酱后搅拌。
公仔箱論壇+ B; v) G# }; ? ~9 {
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
7 g3 W# R, ^7 T
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
/ m, t5 t9 e' J9 @& N, ]" c9 |tvb now,tvbnow,bttvb
5、辣椒
! Z2 x+ K' X0 s0 A/ @3 \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com! R+ G, ?# c- Y* O8 {0 F