標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
* q% w2 s% [  g/ K
2 c  M8 ~, d+ m8 x5 G3 a/ U8 E4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。航海作裝修主題
: u0 s5 m- ~- P: I尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。, q2 [7 M$ l' A- J' |) L) [) R
公仔箱論壇5 B, ~0 |5 q7 D; w/ C2 P% L
禪關萬象　每位$38www.tvboxnow.com* v- E4 w0 T: h! x# C/ p) [' x

  w8 _% g2 p* i+ J4 L清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。
& o: N) I* o' C" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 K9 s/ _) J8 \
極品蟹皇翅　每位$288www.tvboxnow.com1 ~# E6 b: Y; I! `9 r* M7 m
公仔箱論壇% L3 k3 n! }. [' D' V/ r
取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。
- `; ~6 _) g( \, d3 V  m8 d公仔箱論壇
( ?3 X" n' r- U" Y% N. G. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金絲珠豆$38  f+ f- d( j2 \: d+ ?, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  q9 i8 e. d" x6 i
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。 www.tvboxnow.com  @2 F, V1 Y% O
9 {2 m) s  h! E& F6 y
椰殼燒大頭蝦每隻$80tvb now,tvbnow,bttvb" r# ?: x% q# c5 w
( D+ n9 U* l! [, |
鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- I$ C7 v* [/ D4 j( L
www.tvboxnow.com$ f( H5 v; n/ Z: A- v0 p( t
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128
' {; d! Q5 D- e$ z6 L( D4 `/ h5 i" c
: g2 f0 u5 U% |2 G4 S0 B9 S泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。
7 h$ ?3 w. W, o+ `& S# W5 {8 u" u: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 B/ c! x( _  ~0 S( H+ R
食材注重新鮮6 ]/ D# ~9 N3 J' z3 D  C# \& b
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」
. g) M, G! w: }9 o3 x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; U2 U# ^! i, }; Y
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80tvb now,tvbnow,bttvb# _% z8 n# C7 n. P; {. a4 s
       
5 b/ A& [8 f, y0 Q% Y0 E( rMangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。
) w: _5 P; L8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ R$ j: K5 j0 x
龍騰四海$528TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }7 @2 j; T: u  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) E$ `- z& Y) R0 o4 t; A
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
$ L1 u3 h; f- \3 m5 |; |; ?9 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ?: P, r; A. P1 w: X8 G: X% J( a7 h8 ^
公仔箱論壇! E" v# c2 u, ?) `) f6 L, I
蒸：吃其爽滑！公仔箱論壇; j8 i, P% R. N. w# h8 Q
www.tvboxnow.com# v" w& T7 n' ~# n4 Z- ~

. D- {# ^4 r8 {6 C公仔箱論壇炒：吃其香口！( Z% E- ?- Z8 V: W

: @- _/ b* d) G  c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳
/ H- W& r- h  O6 v9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V- D3 c; @# }9 B# Ttvb now,tvbnow,bttvb■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。7 V+ _' n( \- ^. ~' ?4 j8 [' w

( u' E. {. I, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 I5 D6 I5 I" S" i% V, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。
, L( V; O& i) M$ O3 }公仔箱論壇; t9 O% r" Q! {9 r( U+ o2 K& S

9 i/ F' ]& T& B' n3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。! h9 [2 S; @+ b- F

+ }- P5 p3 k$ p: j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' q4 a" y3 a0 U- p
■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。公仔箱論壇* A4 n; g9 E* E$ X  m

# b, `3 z8 Z$ F! e# R! KEyebartvb now,tvbnow,bttvb) p. }4 N7 E  F+ }: K4 ^* k* u2 M
& e: U- z" H# t5 Z7 m3 j! n
■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 D( B# q# l/ b) v7 ?+ K4 W* F

0 U8 o  }" Z, S) {) d0 Awww.tvboxnow.com       
1 _# P  R& i5 Z+ h8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。" b4 g+ W5 w# Z: I7 C0 ]! Y
www.tvboxnow.com  ?" r$ D- I/ n  |9 H) x/ r# X7 ?
0 j% m2 R' v% C; b3 F/ M: E
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。
  }% j& U2 T( H! ?! D/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s8 O+ ], K) R5 Q6 s2 @
6 V0 H' N8 C3 [7 Ztvb now,tvbnow,bttvb■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。
% `; F" A, Y- ]公仔箱論壇
* C2 B2 T3 [; v% P. f7 V+ {6 q南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)www.tvboxnow.com5 v1 O" c; r5 p& x$ f& T

/ l/ s  [  R+ _% H3 n

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0