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標題: 甜滋滋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋

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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb' {: R2 ~* `1 `; z4 i
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阿MAY:很多年輕人都想嘗試一些另類甜品,爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查,備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成:武莫查查除了椰漿之外,配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w# W' A- I- i+ H; M1 q

# Q# L$ `' n0 K' {4 m傳統武莫查查,原味不變,人人贊不絕口。- p' |7 A1 ^% x7 `, G
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阿葉:武莫查查加冰塊,一旦冰塊溶化,影響了其原味。
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6 T5 y% {$ Y( n8 h. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: h1 F; h% W0 H' @
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報導:陳國雄、符瑜玲 攝影:陳國雄www.tvboxnow.com$ q2 D! ?  h+ I% W4 \
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在馬來西亞,不管是做生意、打工,還是讀書的人,在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃,寓意“新的一年裏,祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節,說到元宵節,大家都會聯想到湯圓還有燈節,但在馬來西亞,不管是做生意、打工,還是讀書的人,在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃,寓意“新的一年裏,祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是,吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已,其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹,則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之,取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇0 f7 o5 ~( X3 S

8 W, a( b: A* Z" K; h* Z公仔箱論壇其實,武莫查查,與馬來糖水甜點相似,其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材,這種甜點也隻有在南洋一帶才有。www.tvboxnow.com! B' [/ o. A* o) f* V: i
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處在日新月異的時代,目前,市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放,除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等,還加入不少創新的材料點子,椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等,務求讓傳統的小甜點,口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 |  f/ @% t4 d! l

+ o8 V. x0 o& z! ?. o: x  O6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》
+ C% v( @. d+ ]! e0 I$ r地點:大英義小販中心
! T% R) d2 e' p7 j" b* {2 owww.tvboxnow.com營業時間:中午12時至下午6時30分(每逢周四休息)
# Q1 l9 I# o4 n2 i, E% `9 d# q: w價格:RM1.80 - RM3.00
! `4 H, n& B" r# w聯絡電話:016-4873067公仔箱論壇' M2 ~7 L1 b$ {( o6 \5 L
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炎熱的天氣,想來碗清涼的甜品,談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb/ R' S( @9 h( C  `7 J

6 [& P5 _3 Q8 }; F3 K5 h: K從阿姨開始營業,接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》,很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品,爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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; q* K! a7 }$ a, n+ s% t公仔箱論壇她說,泰國式甜品大部分以水果爲主,而他自創的泰國式武莫查查,除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外,還加入炒香花生、波羅蜜等。: R) I. J# N& q  a
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她表示,泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜,具有冰涼感覺。
0 v6 e! P% e, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]: L( b& k2 wtvb now,tvbnow,bttvb此外,除了泰國式武莫查查之外,糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb2 I* e# R3 q6 y$ f1 Y9 D. v
地點:新關仔角小販中心(檔口58号)
1 j3 a9 F( u, f0 p; h9 ^# w& n營業時間:下午4時至晚間11時(每逢周三休假)) [: l# A' C/ e" W1 L) A- o1 n9 E# P
價格:RM2.00
% k- v# G, A; X! _: T/ A9 Z聯絡電話:016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb& E; U6 \7 v- y+ m
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武莫查查也講究椰漿要新鮮,才會保持香甜鮮度。
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9 |5 x+ j7 m& w, V3 D經營甜品生意40年的蔡佳成,其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂,受到國内外遊客的喜愛。
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他說,爲了保持椰漿的新鮮度,他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說,椰漿将影響武莫查查味道,特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内,椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇& l! {2 x. n  v; f9 Z

6 g4 Q2 G) G0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示,新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道,即使是加冰武莫查查,隻要椰漿的味道香甜,即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客,也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查,而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb( E. |* ~7 k5 q% ?0 t, ?

5 b' ]# B+ Z/ @9 Z* k- r《傳統式武莫查查》www.tvboxnow.com. o5 S! g# a' r$ v0 z& r% j6 [
地點:七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- A3 Z5 u- L. X  y
營業時間:下午1時至下午6時(農曆季節休假)tvb now,tvbnow,bttvb- n0 T& @% H6 h- `* E; P3 i# h( X+ e
價格:RM1.20/ j- C9 C" C( @% ^4 S
聯絡電話:016-4236381公仔箱論壇3 Z" a  L( ?# z$ I! U# E
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傳統武莫查查,打着原汁原味号招,人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 E4 c/ G! z! R: V3 f% U
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應有盡有的七條路巴刹,傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉,與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統,除了碩莪炒,還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬,還有,就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb. J( S) M; z6 x/ G# |' j) z
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她在接受《光華日報》訪問時指出,傳統武莫查查除了保持原汁原味之外,濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。! D' E* _% P" J* z

9 t& e& V9 W! u3 \" I她指出,武莫查查加冰,一旦冰塊溶化後,将會影響到其原有口味。www.tvboxnow.com. s, a  f2 u4 C0 K; U& @/ I
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她說,很多善信在季節膜拜神明時,也選擇傳統式的武莫查查。
作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。
作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....




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