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標題: 甜滋滋 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋


) f! W: c& i4 J9 x- j大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇% x0 Q* g3 n7 ]/ w+ b
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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; P" A, }( V8 gwww.tvboxnow.com新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇2 B* S, X0 f' F' I* \: r  X
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。/ |, ^  Y* T* o% p; h
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。' `( D& O! H/ x

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; g) @0 ~2 W( dwww.tvboxnow.com報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄www.tvboxnow.com' C1 ]  F' x4 p$ r

: ?6 P$ K8 q! G7 s( y公仔箱論壇在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”7 O% i; C6 }) D2 Y5 E. O# T) f
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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7 _- m6 k% H" i* \8 M其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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- H$ `. ?$ E1 ?) F! `) v4 m處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 G" A- F% }& s5 n1 w
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《泰式甜品武莫查查》
  \5 E7 y& u( i* ^6 `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心
# N/ a9 @& B7 e2 `2 {+ wwww.tvboxnow.com營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）! U: {, Q2 O: K' h
價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ q1 q; \. \
聯絡電話：016-4873067
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9 N4 _7 }. w4 h  ~4 D( V炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇( V7 {( m" s  F9 E( o( g
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。2 g0 }0 q& f6 o8 t* W

. {# H7 a) O) h! P3 n. w, o; c0 utvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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+ _- ]! l8 u% E& ~) fwww.tvboxnow.com她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ z: a) S5 ?7 ?
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb! @4 M6 p# |. e
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
( p$ ], c! Y; v3 g1 e( \) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）$ i0 e! Y- T9 ^; [7 p8 o# f8 B$ F
價格：RM2.00
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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( C- O9 S  t# R& h9 Z他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇- F7 Z# e0 A/ ~% T
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《傳統式武莫查查》# j" r. Z" ?: Q1 Y- ^2 e
地點：七條路巴刹
, q3 x' J* H8 M1 k( C2 L營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）, r. n4 K6 p9 |, X( x
價格：RM1.20
+ ^" n& x+ L) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4236381
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8 n: \1 l: V. P公仔箱論壇傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。www.tvboxnow.com7 p$ G( N4 g9 @7 i1 c
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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; K3 o: S* L6 ]0 s. r' xwww.tvboxnow.com她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。
作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。
作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....



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