標題: [食肆地點] 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-11 06:47 AM     標題: 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake

泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z  X5 B0 d) U7 [* I

$ q( `/ P$ s5 R9 J, Btvb now,tvbnow,bttvb沛公：大釘勝金枕
# L+ o: b* Z' u, h  c5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j7 Z; V5 i1 E! P■店舖用螢光綠做主色調，好易認。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 d6 t" ?! Y" m1 T

3 T1 D8 {5 u; N7 m" `5 P9 K* b' t$ n$ P說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 公仔箱論壇5 B+ @% c! x0 [8 c/ R

! l, k+ s5 }9 N% Bwww.tvboxnow.com沛公教你選榴槤        公仔箱論壇% R9 n0 Q% X2 f% l2 y0 f" S
公仔箱論壇. F" [; U( q( \" I+ H6 N9 F5 i$ v2 D7 [
■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。
/ f1 [: H+ _5 o' ]7 [# [" I4 a2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?: D8 u$ }! Z* R9 otvb now,tvbnow,bttvb
$ [7 o7 |( j. d# ]) K8 }5 B■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。
: @/ j% ~$ }) x: I+ ~8 y
: h9 O* ]; J& c3 i9 t- Q; o3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K0 J: ]$ [$ R3 g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大釘底部是不刺手的平釘。tvb now,tvbnow,bttvb0 |. r. A9 Y- ~) F

) I: P& _/ Z! {$ v4 }/ V# w) J9 s% E9 J3 ?* @3 u
■金枕頭底部是密集尖銳小釘。www.tvboxnow.com' M( \8 A+ r6 z; N4 {3 ^7 y

. F( g& O+ q/ y& O/ `' M7 s五星上將 10吋$288/ 8吋$188 tvb now,tvbnow,bttvb9 n2 t5 x) D# U
賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
1 I, A! |! T+ k( d公仔箱論壇
1 G: p7 y8 ~' c& F0 N; B2 m
5 ]/ Q3 Z: k! u  q0 ^
' a# F7 ^7 T$ y3 n       
: y/ U  S' Y0 |& u7 @: w) U
; }& R- X' L+ O# g; w) p: ~公仔箱論壇榴槤沙冰$22
+ p2 p0 [1 [/ W3 q
  l8 J* R: |8 T3 @7 ?最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。0 D" |  X8 b7 V3 V5 Y) f" ~

8 b1 ^4 o: \* N; |8 g, [3 ^* K) h' Vtvb now,tvbnow,bttvb榴槤酥$32
+ {- _& x- A5 M  Y" ?公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 i! G# O5 X6 I, h- f
最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。tvb now,tvbnow,bttvb9 [  a# R9 j' s9 r. r" A

5 n3 c: k3 n9 z" c3 [( gwww.tvboxnow.com榴槤曲奇$28公仔箱論壇) H6 _0 `6 T( [
公仔箱論壇9 q- c: N7 q3 Y; H# r1 ?
別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
1 G6 K$ ~8 @5 t) M' Y$ o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" T9 i# c# z% T4 ?* D
榴槤黑糯米$24
* t6 D5 ~, S! Z( j* R" [6 ]9 E8 h' m) I. s5 [% e; X3 h
食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。
  Y  A8 c" @- ?0 C. r0 otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 D% ?5 ^4 w3 [, I  K9 d: n& r
榴槤椰奶昔$24tvb now,tvbnow,bttvb' W6 X2 l6 G( w( }6 J. b. ^
www.tvboxnow.com# J: a$ a2 a, {' l
顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
( y1 q1 S3 a9 x; Y$ c/ Q
6 |' A) q+ w( ]/ h. f( wwww.tvboxnow.com沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)" F/ q7 R& z# l- b- p! c' D

6 U- D  v5 k$ }# A3 ptvb now,tvbnow,bttvb紅綠雙珠啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb5 m) }2 M. O/ Y, p) C
tvb now,tvbnow,bttvb- y: J" q$ R3 o; S( x  c
■熟客多，經常座無虛席。+ X- g- F, g9 m2 E) @

9 _( ~( R5 l6 j% B/ J講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 tvb now,tvbnow,bttvb: P% k5 z" d2 I
" q$ q: Y6 j  w% O6 S
榴槤棉花冰$33公仔箱論壇( S: G7 F* S* ^" A: ~, ~4 m6 T
        公仔箱論壇1 Z6 u1 b5 P( I. p" U
棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) o6 i! p2 _

, U5 a9 ~% [2 L, v- _6 s公仔箱論壇榴槤飄香$33! C: p) v; y0 s) |8 l: W+ v) b
; X' k$ O2 p2 P2 N
熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 z' [% `3 B( Z. V

' B5 t4 `, E: a# d) y& L公仔箱論壇翡翠榴槤杯$33公仔箱論壇4 |; y- I! T2 h% p' _
公仔箱論壇" P. x3 _* A( q" T7 V, W
新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
/ R$ k, L  V! k1 d' i8 C* i! {
6 x( j+ L/ F( d  P金滿堂 (九龍城城南道)1 \! @+ `" N9 B0 {6 x

$ u3 v# c1 F1 o3 s1 ^' w0 L5 uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( W* }/ j/ y, S2 ]- k, M

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0