標題: [美食介紹] 茄汁大蝦 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:24 AM     標題: 茄汁大蝦

做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。tvb now,tvbnow,bttvb) i2 H  m* `# D5 @- u; v) P
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6 w; r6 C0 s' I* Z! `. s公仔箱論壇蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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! m  ]/ Z8 T$ _4 l% j; M5 o$ |% I+ }8 Y去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：5 I" L# I; |! v
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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/ P1 e: u% `0 g+ m: \4 h再准備好調味料，多少根據個人口味即可：www.tvboxnow.com0 H1 E' a" k* u/ s0 _; I

* e: x0 K: O7 p. J% u% Z9 x& O  N6 ewww.tvboxnow.com准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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炒至蝦變紅色：3 G7 t5 ^( W! b  E2 G5 A0 c
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就可以先出鍋了：www.tvboxnow.com- o1 t, |3 h. E5 N2 s7 m$ E) Y3 f5 R/ C
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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# R1 M& q# i& N5 v0 H公仔箱論壇最後大火收汁，出鍋：
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