標題: [美食介紹] 茄汁大蝦 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:24 AM     標題: 茄汁大蝦

做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：tvb now,tvbnow,bttvb( @9 t* I; p+ m* C
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+ F/ ^( d6 G) `' f% E* fwww.tvboxnow.com輕輕挑起：
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2 }4 W& p) R" v' u) C) i; Z公仔箱論壇這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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( r( C* o/ c/ S4 S6 s1 ~+ v把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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7 |6 v0 k7 u0 ntvb now,tvbnow,bttvb再准備好調味料，多少根據個人口味即可：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 G7 Z/ K: X: l
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：www.tvboxnow.com0 n- Q7 c% m% R5 b

& t( C1 u: J) r/ n! S鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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炒至蝦變紅色：
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0 a& M) J9 I# ]' c8 N9 }就可以先出鍋了：
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：
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