標題: [美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:25 AM     標題: 韭菜花炒牛仔骨

% ?/ e# W1 {. e1 Q; f: K
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
- \0 s/ [4 `/ k2 M公仔箱論壇
& a4 ~# Q1 I( p, V4 @2 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 n: E. G6 Q9 s6 `
烹制材料(三人份)
# I7 ?1 Y3 t. g. y9 d/ [, ~www.tvboxnow.com材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)www.tvboxnow.com& t) ]* g5 x& M8 U2 M4 q% z6 R
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
) O  t) ~8 e) ]1 E6 G6 t調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
: K1 J& V' W0 ?9 ]; P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 \% i7 L  j. F+ d- Z
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。6 t1 U/ ~1 e% b, |3 V- f6 W% c

6 ?/ w2 O" C7 f% m  S: jwww.tvboxnow.com2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
5 _( k8 P7 _& h* M' Dtvb now,tvbnow,bttvb
* f& ^7 d2 v3 Q8 T% I! }5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 P9 F6 Y; G4 S! X# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" G$ U2 Q9 j3 s7 g3 _1 ~7 A, q
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
- W- t% I2 R2 p& X1 i+ E" C- |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. L; }6 l% N* R- W
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0