標題: [食肆地點] 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-17 06:58 AM     標題: 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食

聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！www.tvboxnow.com. [$ o, k" t, B

6 d7 @$ n- O- J, d公仔箱論壇星級小龍蝦做壽司
6 h1 B( Z: Z1 H公仔箱論壇       
; t9 D+ S- h* {2 I" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
7 u0 h3 w, q! i0 r9 v# L" b( I6 v( v
) I( l, y! q4 w, t: }5 A1 p4 Ttvb now,tvbnow,bttvb位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
. b# v& ^6 G# }/ Q! e
: n# ^  R# @5 I4 ], O: o7 V& e7 twww.tvboxnow.com       
' `: g! @2 y9 W2 cwww.tvboxnow.com
3 {9 Q* p1 ~: _3 ^8 l& e        9 f& i- X4 R+ Y0 E8 C6 ?  {. j& T

& o. [( F3 L; D2 G: K, X3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玩出創意
- E. V, ^) Q. B0 q: J( {       
4 ?7 S; e. a: d* c■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。www.tvboxnow.com$ w( w* X/ t+ g3 ]1 C' R
公仔箱論壇9 ^3 p6 C' ~5 c! a
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {) q! g9 w6 D/ w+ c

* |3 X7 |( }# _4 J% [, X* }www.tvboxnow.com4款精選刺身
' p( z! F. \+ A" f        www.tvboxnow.com. u" j4 P0 K! X  H  s; n1 d
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
+ J5 h) j4 S2 f. X% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! ~( Z  P$ @# S, [: g' |" _0 A
2款意式卷物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 w3 ^9 G, H6 C. g( ?9 b
        www.tvboxnow.com9 ?0 ?, i; h. ]$ W4 C0 [
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。
$ ~+ i4 f& C. D" P: e% I4 }9 Atvb now,tvbnow,bttvb& `# Z5 `- @1 Z0 u* d
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
8 p, L0 ^3 n- L& S7 o9 Y6 qwww.tvboxnow.com       
; a) P6 R2 e5 t2 m1 p# H+ A$ \' X小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
5 Y7 L9 A5 n; owww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com  Q  X" N! l( Y' n9 I4 f7 P
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
, W; [7 E/ m4 p, d2 g# e: H5 e       
7 D6 J3 n$ F: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
  Z6 T  n' A9 o/ L) S& ?
3 v, k. O/ y4 C6 \+ l  g5 cwww.tvboxnow.com自製煙章紅魚配北梭魚魚子tvb now,tvbnow,bttvb+ M& {. f3 v  w3 v+ i
       
1 I8 ?/ r$ a8 [6 e! @; ptvb now,tvbnow,bttvb西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) ]0 s  A- b! u. R2 l% @

, M( v0 w1 k9 L, J1 J3 ~煙三文魚配魚子時蘿香草4 n; V. S  Z- H( ~9 l  P7 Z
        & p; A3 T1 m: m1 |
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。tvb now,tvbnow,bttvb( \& v- i) P' W6 h$ J
! `# D1 H2 v# \7 {' t& x
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
1 F1 G- t! ~4 R- W7 S6 [' [       
: b4 c  r2 l" R. Z5 M7 xtvb now,tvbnow,bttvb藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。3 n% y2 [7 t. S9 }. k) V/ p

& R# G. \& _8 x# ]" t% ewww.tvboxnow.com意大利黃鮨吞拿配香橙油
9 T* s% O$ A+ L        0 v2 b" n; \* x/ x. z* o( ]
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
' _- `' I9 }& n7 s" n3 I
4 N. L! \* o6 _8 T) r公仔箱論壇煙左口魚配茴香橄欖油0 y1 r4 Y8 j3 M7 j9 T! r+ t7 v3 ^' h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) V% Q# j9 ~% P: K
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 , W8 Q1 ?* T2 A# M7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb* \1 j. j. V& H- |
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽) {+ E* N" u7 E: b  f( L
        www.tvboxnow.com1 t9 k! d8 |5 `
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 8 d/ Z# A* h, B: _1 b6 ?1 Z) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" T1 @) Y2 C: L4 Y. V
aqua (尖沙嘴北京道)
8 i6 l4 u9 S- Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 u. r5 I4 Q6 g4 t- l+ E* a( ^/ Ntvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' J/ }# O0 `7 K1 F
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0