標題: [食肆地點] 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-17 06:58 AM     標題: 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食

聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
& B# k9 y2 Z8 t) r3 C7 J2 otvb now,tvbnow,bttvb
( ~; a+ }7 n4 P. W2 F, g- z* d; G. ~www.tvboxnow.com星級小龍蝦做壽司; l9 \8 X/ H# m. D" Q+ h
        tvb now,tvbnow,bttvb: ]. r6 {* l2 V( {% T8 ?# e
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
" Z( Z  ?% ?. g, |2 c6 gtvb now,tvbnow,bttvb7 }# w2 s: ~+ g) C
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
# R& o% }; ?0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& e. U- k; N' W. ^" J! G2 s
        8 E( G4 V8 }1 t6 `0 t; }( H3 Q2 `3 h

. Y/ O! d$ o: P$ M' e! \www.tvboxnow.com       
3 l" s$ V+ Y5 T1 ~; Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 [/ }, \' K  Z% n* ?, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玩出創意1 H, ~- x) Q* k. E4 _9 I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 M: O7 K0 Q( D# |% ?
■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
3 B9 j$ k, G3 `$ a2 J9 z2 ?  W0 Z- z5 D* x
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
) Z6 E$ S) s; ?! i7 \( F3 Q, i* Ewww.tvboxnow.com' C; W6 Q+ N  D3 w3 Q& K- ~
4款精選刺身
  K( P8 _1 X1 O( ]+ f& Wtvb now,tvbnow,bttvb       
7 T& w# E# i( }/ P2 I* E公仔箱論壇造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
+ z' y& B, z$ g( l3 k$ W: i+ B9 R. N3 _2 K& i  m
2款意式卷物
$ H% i, ?# Y& T8 F! V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb       
2 ]9 H0 ]# X6 W7 J7 Q: ?' r公仔箱論壇意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 www.tvboxnow.com  S6 v! Y7 s+ T" h3 j% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 m+ B, L5 D  |
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫tvb now,tvbnow,bttvb  c  f4 O3 F5 r4 Y% w
        0 S# F2 U8 `( V: i/ Y0 M
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" \- u5 K& t. M" @- a0 {
tvb now,tvbnow,bttvb7 W% h* S. a1 E, m" f
西西里島紅蝦配薄荷泡沫tvb now,tvbnow,bttvb; D& I2 q: u0 Z3 [# X
       
- G6 H. `. O+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
; |9 R0 {  b# w4 X9 i# K1 Pwww.tvboxnow.com" _. |( Q2 k2 N% K8 _: K
自製煙章紅魚配北梭魚魚子www.tvboxnow.com+ L8 `# j* k# l  _
        www.tvboxnow.com2 e  f& K8 L: K# Y9 \/ X
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
2 Z8 z) T- U, H5 U7 v7 R  b2 ]% R  \/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, D! p' X6 H! y
煙三文魚配魚子時蘿香草
2 J3 {. O( R& v3 Stvb now,tvbnow,bttvb       
- ]; I; N- {. O公仔箱論壇自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( k+ f$ I3 i) A7 u
, @% z. e/ ]0 T* d+ [
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
- }( C  q5 \6 ?# _- Q( r1 E2 ctvb now,tvbnow,bttvb       
: i1 x3 b* T! U' r- |* Q; h7 xtvb now,tvbnow,bttvb藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。www.tvboxnow.com' W+ M) ]" l, Y) J" B3 Q% |

* E4 C  n6 j* c+ U6 b意大利黃鮨吞拿配香橙油
9 g7 j* d! H3 ?2 t公仔箱論壇       
8 n$ B; ?; N: n4 @公仔箱論壇黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
7 f' d8 W5 v+ @5 C% [: `) Z4 z/ {+ x( K  c
煙左口魚配茴香橄欖油7 m) _; M: Y6 R8 a% t1 k  y
       
+ |9 ?  h& }' Z9 J5 i* gwww.tvboxnow.com未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 公仔箱論壇" x6 m3 |) P- @6 O- q/ s

4 e8 n* W0 z5 f; z7 X! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞德里亞帶子配檸檬油海鹽+ `* }, X/ b! P+ @8 Q3 k
       
0 ^8 o/ G* n5 N/ ?tvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
6 ~/ P+ I5 ^  [/ m) ?4 Qwww.tvboxnow.com: O- G  q2 e9 O- v
aqua (尖沙嘴北京道)+ d  F9 O4 B& b& ?

3 S! M7 M1 L: M6 g公仔箱論壇公仔箱論壇1 S' l+ b, T1 f$ Q$ ~6 B" y. t' C
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0