畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？! C( ^9 S' i4 w8 b2 E  ~
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。% q. K: m) C  [& v) H* x& T
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● 1 金針菜
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4 x8 }% A& h! g  ?( \8 Q9 t) atvb now,tvbnow,bttvb先泡兩小時煮熟進食。www.tvboxnow.com5 C; Z% X9 L! b' r0 R$ W3 F' \1 f
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
8 u/ S2 T3 P6 e; _3 h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
9 G: C" n6 T; k" u1 K* k9 z鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，- X: o; D6 p- E7 }+ l
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。www.tvboxnow.com3 ?8 H* K4 `. I. Q7 s4 I/ s

# f7 K8 P( m7 D, s3 s● 2 茄子
4 {; x, S/ I5 S" F經期及脾胃虛寒者別吃。
; P3 @# x% C$ P6 K% m4 d9 _公仔箱論壇茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
8 S1 h: E- K: l( D6 }公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
' k6 V5 h. h2 b  h- s+ g( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k6 }, a' o5 d% v$ a6 X% r. y. B● 3 芋頭公仔箱論壇. W/ y: X( q7 t4 h3 s0 ?/ M
有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇& `/ g/ X7 I5 S/ C6 R" h  k

' F5 m- X  l1 L9 z, y公仔箱論壇芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
7 q& f, j7 I' z& S6 _4 P6 E& Mwww.tvboxnow.com芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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9 ^, g5 O+ W( h$ g* c1 m6 y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# x0 v( R7 V' g; G% V
但過敏體質者最好少吃。
2 `; C, E. |! a& @! j. itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( V# H" @/ w1 @" K6 i; l5 `
● 4 韭菜
% n: B( b$ i& Y2 Y0 m! @( J2 S' f性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb' [. \. k, F  B/ z
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇% L4 S2 q+ E& `% m
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
5 F( W7 c. y8 j/ I' a7 ~韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
3 Y4 }5 q8 \9 _+ m1 v! ?● 5 菠菜公仔箱論壇$ l+ a. n, U5 n$ y# ]8 V
避免與高鈣食物同食。
2 M# G5 N6 V4 j2 q, U' w! u# [tvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
# Y$ u/ q$ `, F6 K公仔箱論壇故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb$ H! L3 d9 K3 U, Q5 Y# O! `
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。" ~' W& Z; M; ^# B, q
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● 6 白蘿蔔
& G# A& |6 O: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性胃炎等患者要避食。
$ C' d; V& i- c, x+ i. F公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
- r6 s. M! {; ?5 b% v. Q8 `白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ s7 _5 F% z- `
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● 7 山藥  H: _9 C- l' R& C
婦科腫瘤者不宜再吃。
' Z) w6 q1 }8 W' ~5 k) g+ cwww.tvboxnow.com山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
1 f$ ?4 q1 D2 K4 ?9 ?$ |/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇& Y) @: R  [2 Y* m  o9 e5 d
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb9 o) Z1 Y) ]: |
● 8 薑
3 _8 x0 [3 D( K. S. J1 g薑一腐爛便要丟棄。
; |% N6 t( l$ b  b8 Stvb now,tvbnow,bttvb生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
7 j  b9 i" a6 x% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
3 n2 f- t' O. X1 m* C! r肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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8 g& a9 G2 u2 ~1 q, O& p: h: n2 x1 bwww.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯
3 E4 ~9 J+ |3 m+ D; T) ]0 x3 w% Mwww.tvboxnow.com發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
# T; W& J0 h1 u# w! l公仔箱論壇馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb9 j) m2 h* o% s' L: c8 ]8 I
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心www.tvboxnow.com3 f3 }) I# I2 V' [+ e
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb, J  j0 c$ G& q7 L, z$ ^6 h  `
千萬不要買。
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● 10 番茄公仔箱論壇: P% M) f7 C5 G+ f& i2 p: p6 r( q
未熟番茄含龍葵素。
9 `$ z0 }4 T" t" T) x, p7 J" Atvb now,tvbnow,bttvb未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，" S0 [& h- r2 o0 t( s& X: u% j, o
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸4 I' N! [2 C4 {6 d# ^# K) f
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb+ |& e8 _( r6 z% ?9 B0 W5 f

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