標題: [甜品] 山粉圓雞蛋布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-18 06:55 AM     標題: 山粉圓雞蛋布丁

       
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+ P: w- ^+ r$ a) H: b# k0 q. Y2 o9 Q6 C公仔箱論壇山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 b7 y1 o- U. d
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焦糖
+ F$ |6 _0 p0 k0 Y6 v公仔箱論壇白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升公仔箱論壇$ m% k* N+ G2 X2 b2 I

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( k7 X$ a9 o$ ?6 }. G4 e3 jwww.tvboxnow.com做法
0 W! E$ o4 v) c; v, vtvb now,tvbnow,bttvb1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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1 H" |) e7 Y& A1 d  g8 G/ F3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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