標題:
[中式食譜]
芙蓉雞片
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-18 03:04 PM
標題:
芙蓉雞片
所需材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 v' r* f; w+ x
www.tvboxnow.com) h1 L5 a8 m8 _! e
雞胸肉 ... 110公克
$ m; {2 c# a9 B( X0 o+ [
蛋白 ... 4個
tvb now,tvbnow,bttvb& q+ `2 O+ K; L
豆粉 ... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb' p* J. A% R4 s. t! G1 z5 E. u
蔥段 ... 3～5段
0 f' [" J, D2 I1 Y/ A- F+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片 ... 3片
* Q+ l+ _/ @7 e6 v" S; [* d
高湯 ... 1飯碗
7 p" U2 M: p: Y/ A. @' b4 a
鹽 ... 1/2小匙
& i9 u" ~; m( M" Stvb now,tvbnow,bttvb
味精 ... 1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb) O! j3 d0 o* H# ]; n
豬油 ... 110公克
2 |: C' i/ H4 v% Z2 g G, y. \
沙拉油 ... 3飯碗
$ h" T; `4 T) h9 o& [8 L! y
太白粉水 ... 1大匙
. @4 @8 {6 ^, P2 b6 O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞油 ... 適量
公仔箱論壇8 D* h0 v# k& K1 W; }, p
A 料
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& w! x& e7 o4 D
鹽 ... 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! Y7 H" t1 {' I6 `- M# L0 I
奶水 ... 2大匙
' b8 ^/ b1 u4 q
B 料
, W+ q' x) b2 j5 V% Zwww.tvboxnow.com
筍片 ... 40公克
tvb now,tvbnow,bttvb! R! I# E+ l1 f- z5 T
洋火腿片 ... 75公克
公仔箱論壇- k/ O8 `9 ?$ r' ]" ~
冬菇 ... 6朵
+ [$ | x( e/ @- o) u' e
芥藍菜 ... 2棵
8 w3 ?2 K5 |' d/ hwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb4 O" X* E0 ` x; M
$ I; ~7 }5 _0 _' @9 `
6 C( v" e$ K3 e A! @. j
作法步驟：
7 W# B$ |4 o v4 n' X4 I公仔箱論壇
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 M( ]4 ~! G2 F; v
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
4 y. u& m! v! }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
$ r) F' S- [/ w) a8 ^
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, I# o _0 n- O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
3 t, ^ h9 X0 j2 X
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
; l! w( L8 F* Y% X; \8 C! ?, m9 F9 {
2 e! u3 `2 k4 ~3 g' x& _7 G
備註：
1 x2 r) {) U' s( f0 b2 E/ E+ V
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-18 03:33 PM
哇！都幾多材料和幾複雜的煮法。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
