一碗飄香的粥，即使隱藏於陋巷中，依然可以口耳相傳，客似雲來，如此這般，一做就是十餘年。+ J; a% o* e* z: h
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這是美食的無邊魅力，除了聞香而來的老饕，十數年如一日地光顧的街坊，他們才是這檔巷弄粥永續經營的最大動力來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: p a* M# S9 [3 {( W% p
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這碗香粥，就位於雪州八打靈再也幸福花園（Taman Bahagia）輕快鐵斜對面的路邊攤。! u4 C4 P! o0 Y5 B* {+ z5 y! d
( Y. X6 y$ Q" L( g% ^' W; n. Ktvb now,tvbnow,bttvb乍看之下沒有任何獨特的檔口，光顧的客人卻已經坐滿了前面的塑膠椅。看了貼在檔口的餐牌，發現可以點的食物出乎意料地多樣化，僅是粥類都多達4種。2 t- ?- W1 T7 R7 \6 O- f i+ n- @
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當中，最受歡迎的莫過於這裡最有名的“艇仔粥”，記者亦為此而來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, B) s! Y; M# n, f* P( v
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對於自己精心研發而成的大馬式艇仔粥，檔主駱明安充滿信心，若是首次光顧的顧客，他一定推薦這碗粥，並常把“試過才知道”掛在嘴邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ ~6 F5 a8 P6 u: p$ L/ }& {3 k
! j0 B/ T. s. A) r. R. k- dwww.tvboxnow.com避開鋪滿配料的粥面，先舀一口粥品嘗，口感香滑軟糯，比起一般的粥來得更濃郁、厚重。! ^6 d4 `/ X: Z3 W [9 B7 x8 r
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再舀一匙連著配料一起吃，香脆的花生和炸江魚仔，極富咬勁的黑木耳，香糯彈口的皮蛋，鹹香的榨菜，爽口的炸粗米粉……種類豐富的配料，每一口都是不同滋味，讓人一吃再吃，直到吃完整碗粥才滿足。- b5 X5 f5 m# B) ~: B
/ x5 H8 H* K3 i. V# B公仔箱論壇粥底和原料分開處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H/ ^- ?7 F+ X
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最值得一提的是散佈粥內的紅棗魚片，鮮嫩不腥，入口即化，非常有水準，那可是經他特別用心處理的成果。 , _* d( h9 S# n) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: F) U _2 _; ^' E0 B; @: T! u
在檔口掌勺的年輕人是駱明安的兒子駱永興，沉默寡言的他正把一大煲預先熬好的濃稠白粥，用鍋子煮成一碗碗風味各異的粥品，加入魚片、皮蛋、炸米粉、江魚仔、榨菜等材料，成艇仔粥；加入干貝與蠔豉，就成了干貝粥。 5 c6 `$ O/ `3 K$ b$ R5 o3 ?/ V0 O! k : s" E5 \* M* K4 ^ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的做法是粥底和原料分開處理，每天早上我會去菜市場採購食材，然後開始準備工作。到中午，我兒子就會開始熬粥底，用泰國香米熬煮4小時，還有熬製雞骨和江魚仔高湯。” / v/ n) |7 r0 G) y, M+ J7 M5 v ( J" `+ Z5 q( X& g( K0 x駱明安還透露，熬粥的功夫並非一般人所想像那般輕鬆，期間必須持續數小時的攪拌，力道必須不疾不徐地恰到好處，這樣入口時的米飯才會軟而滑，但卻不失紮實的口感，否則煲過火就會浪費一大鍋粥了。 . o9 N. e- Y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: t9 K$ Y- v$ V1 r
“只有最新鮮的材料，才能煮出美味的粥。” 9 N" W5 f; @* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 R% e$ Z+ I& ?. X公仔箱論壇雖然只是一個小小的檔口，可是駱明安卻認真看待，堅持只選用最新鮮的材料。顧客在檔內吃入口的所有魚肉都是紅棗魚，而且是他每天親身選購的新鮮貨，如果都不夠新鮮的話，那麼那一天就不賣魚粥。 % B0 [- ~% H# R6 ^# ^5 }3 q $ z: A( W" N. Q% Y# Wwww.tvboxnow.com喝過洋水廚師回國賣粥 " q: Y% h, ?, e+ U9 G- ] l4 ~8 i E9 J0 Q o( Q0 n/ @; q" w2 P' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主駱明安一開口就是流利的英語，說真的，的確讓人驚訝。www.tvboxnow.com. k, W, w( X3 g: ?' T) \3 d
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他今年62歲，早年受的是英式教育，不會說華語，卻講得一口流利的粵語和英語。他年輕時曾分別在香港與倫敦的中餐館擔任二廚，名副其實“喝過洋水”，且習得一身好廚藝。 , ?/ `! A- c% W3 j9 A+ N$ S8 p" H) Z4 `" ?' B T
且有豐富廚師經驗的駱明安，在國外打拚多年後，最終還是選擇歸國，歸來的原因很簡單，為的是跟聚少離多的妻兒一家團圓。隨後，他申請了小販執照，開始賣粥的生意。www.tvboxnow.com) H5 B) O5 S0 G& t6 l. Z
7 f0 l/ z* D: {( h) G目前，檔口的灶前烹調工夫都交給小兒子駱永興負責，自己則負責採買並準備食材的事前工作，他打算慢慢從工作上退下來，享享清福。公仔箱論壇6 J/ ~6 F4 O4 e9 d
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擺檔了十餘年，他與顧客十分熟絡，尤其是附近的街坊，他還笑著指向一名前來點粥的中年人說，“看到嗎？這個人是個查稅員，差不多一個禮拜會來吃一次，十多年了，每次點粥的時候都會交代說別放蔥。”- A |7 Z- A& b2 \' u
( i5 P L2 Q. ~; B( _! Dtvb now,tvbnow,bttvb說著這番話的老闆，不難察覺到他是自豪的，畢竟可以將顧客的心留住這麼多年，還能記住他們的面孔和口味，只有有心人才能辦到。 ! D0 E- ^. `8 z0 iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇/ s& i" |1 j+ t0 f
對於兒子願意繼承生意，他欣慰之餘，也不忘提醒兒子要秉持“要做就做到最好”的信念，烹調出更多更美味的粥。tvb now,tvbnow,bttvb% Z `2 \/ l4 T- R
; r. V1 @* e8 C. D) B【店家Profile】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 R w z6 `. P+ B7 J
主打：廣東粥品 : T8 C: D$ |" I; ]% {tvb now,tvbnow,bttvb特色：檔主不惜工本用最鮮美的材料——紅棗魚、溏心皮蛋、干貝、蠔豉、日本柴魚等煮濃粥，料多味美。 ' a! E" T( ^# q! T: E6 H/ k公仔箱論壇檔主：駱明安與駱永興父子檔 % L" P" Z( s: _( T) nwww.tvboxnow.com歷史：16年tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* E9 q+ ~- V$ k* E& { ^9 D* i8 r
環境：路邊攤環境，露天，塑膠桌椅，衛生程度尚可，只是夜間環境偏暗。 o: A5 s- z5 K3 U+ H: T價格： 艇仔粥RM5，柴魚花生粥RM5.50，干貝蠔豉花生粥RM6，魚頭米粉RM6.50，炸魚滑RM5.50。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( S: F, B( @! {; w' t F
停車位：全都是停泊路邊商店前的 6 h: P/ v& p4 q4 j) g- V5 L7 ?公仔箱論壇停車位，不難找。 4 K$ v9 R: \! y- T$ M7 S. h. O# N5 [2 L推薦：艇仔粥，加一盤炸魚滑，若三五知己一同去，則可分別點不同的粥品，分甘同味；要是不想吃粥，還可以點一碗香而不腥的魚頭米粉。 ) s6 R/ m: N T1 F' q: q* ]公仔箱論壇心底話：工作逾時以致錯過晚餐的上班族， 好不容易完成工作，饑腸轆轆的，看見冒著騰騰熱氣，鋪滿豐富配料的好粥，心內不禁升起夫復何求的感嘆，然後，吃個碗底朝天。 + p6 X7 }7 T2 D0 j% r" R* C) Ztvb now,tvbnow,bttvb ! f) g- ] A" n; ^9 B9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥檔 , R. o5 ?! p. d4 M' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Jalan S2/1, 47300, Petaling Jaya, Selangor. （Taman Bahagia 鐵站斜對面） 9 n$ C, y1 W# I% b# V公仔箱論壇電話：016-3755 304公仔箱論壇2 W8 x: k" U* Z) c% T- Q
營業時間：6pm至11.30pm（星期一休息） % S2 u" a/ V5 I4 Z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' ^: z+ e. W p, S( l, i& T1 ]
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你知道嗎？ ) |3 S* k' W4 v2 Z' U9 y, ]/ otvb now,tvbnow,bttvb艇仔粥──小船上賣的粥 Z% Q1 e6 z9 J
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著名廣州小吃，顧名思義，艇仔粥即在小船上販賣的粥。* k5 y j. S- I
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舊時廣州西郊一帶，河道兩旁遍植荔枝樹，每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩。就有一些水上人家，將捕撈到的漁獲就近在小艇上用河水熬粥，在艇上販賣，故名為“艇仔粥”。漸漸地，連臨近陸地上的食店也開始賣艇仔粥了，這道粥品就此傳播開來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ ~/ f. E- h& }" A% \, ]
