標題:
[中式食譜]
桶子油雞
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-23 12:02 PM
標題:
桶子油雞
9 z [9 D7 m8 \: w y/ O# a公仔箱論壇
【材料】：
n& ^( i# p9 @8 U3 L) K
2 g- j ?1 `/ s5 f2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
8 Q8 ?$ u q1 n* V- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* l5 ~5 X8 \
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
' R" f( K& S/ W( a! E3 v/ w
8 W* E% X# ^( Z& g* o# Kwww.tvboxnow.com
【做法】：
tvb now,tvbnow,bttvb- q1 W3 L1 m5 ^$ T4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x( L" k& K" s# p4 W a" g2 m
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
) ^" D3 k+ \; u! }- J2 g; w
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
5 }' q- ]! t7 N2 e& M, s* S0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
7 g, r' ] m3 P& W$ Q c' I
說明
* |4 G: T- ^ {7 \' B+ M; e
" p A0 K) H8 U8 q" _tvb now,tvbnow,bttvb
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
9 A8 a3 @ |6 B
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
6 ^% P" T8 s K3 ~* u: a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
