標題:
[中式食譜]
桶子油雞
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-23 12:02 PM
標題:
桶子油雞
6 f8 ^6 O7 _3 n& c6 u: v
【材料】：
$ ^4 q6 g7 I% A1 O* \5 r& P- @& P- ~tvb now,tvbnow,bttvb
# H( n% I8 B2 D! i' P$ ]
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
tvb now,tvbnow,bttvb& }, A9 P8 l& o# J7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B h0 |+ k, w: F4 \7 t4 }
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
/ [; N. @# W n! c: W9 N
( l, {* F5 L9 ], q" A5 [6 z
【做法】：
7 S$ i {4 k( H/ ?3 _! K4 T" n
2 j; I) u( y1 J# |2 Z/ Z& I& p公仔箱論壇
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j# ~! o% y5 N: U) N/ z9 Y# A
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
$ \9 f! z4 p8 m公仔箱論壇
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
% P' d4 ?# v' Y ctvb now,tvbnow,bttvb
說明
9 A& S$ F- ?% I( J* \/ j公仔箱論壇
3 f% Y n% B' |
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
9 Q) `1 K4 T8 \! a
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
www.tvboxnow.com5 W: F/ H, ?- _; o M ?& J" [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
