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標題: [西式食譜] 開胃奇異開胃奇異果炒飯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-24 06:46 AM     標題: 開胃奇異開胃奇異果炒飯

開胃奇異開胃奇異果炒飯& b$ e* y# L, ^5 k
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奇異果有金果和綠果兩種,黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣,口感較綠果香甜,綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠,都含有豐富的維生素C,用奇異果入菜、佐餐或製甜品,不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效,還能美白、養顏和抗衰老呢! 公仔箱論壇; {1 B3 k6 t  x- ?' P3 j. a

7 ]0 q9 A: k6 s  f: O0 a; @烹製材料(一人份) tvb now,tvbnow,bttvb3 C( b( ]. B  h$ l+ C! G

6 ?+ }( d2 X; V3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料:
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料: - v% V4 |- {4 Q3 z/ r4 l
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮,切成丁狀;聖女果洗淨,也切成丁狀。 # o5 A5 Y4 Z( F4 G4 |, Y4 b

- w  v7 p/ i4 D, C+ i4 f/ Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內,用筷子攪打均勻待用。
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& c+ b# `. a' P$ ~' z公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油,倒入蛋液攤平後,放入白米飯快速炒勻炒散,直至飯粒都裹上蛋液。 " i# S) o# q& N
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽,與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb* n# E1 x/ v+ l/ ]: q/ o

% I7 T: d) i/ H0 \tvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻,便可熄火上碟。 公仔箱論壇: X9 {- m7 o+ q$ O) e

, H3 \! r5 c* k5 g" [+ m( jwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L" {5 n$ n  {! r% Q0 F. o
廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋,下油燒熱倒入蛋液後,隨即放入米飯快速炒散,就能將飯粒炒成金黃色,還會香噴噴的。
, X( P: s; F# Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F  v5 @( a* d( r8 f# H( l
2、建議選購進口奇異果,雖然價錢貴一點,但口感佳、酸性低,由於綠奇異果會有點酸,調味時可灑少許白糖中和酸味。 6 }6 M* F; ?2 y: I% U

' [. G  ?  ~4 V6 ]0 t$ ~+ V3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒,否則維生素C和營養會大量流失,將奇異果倒下鍋炒勻後,應先熄火再上碟。 % Z: \' B9 E; j; I0 G
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4、奇異果含鉀較高,腎髒病患者要小心食用,因其性較寒,脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 - G0 ]' o, z0 s6 i
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: q* K. B. e* s! R6 [www.tvboxnow.com另外,奇異果維生素C含量很高,不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好,放入冰箱過一夜,再取出下鍋做成蛋炒飯,可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘,口感又彈牙。




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