標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:20 AM
標題:
蠔油牛肉
蠔油牛肉
, r$ x2 | M9 ^1 p2 _9 a5 iwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ x: k6 G0 r8 x* U9 p& s
! U- e& F5 v2 H3 Z) Utvb now,tvbnow,bttvb
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: e! m5 I; x2 @! ?1 B
牛肉....150g
4 j, \9 c# y! P4 zwww.tvboxnow.com
新鮮香菇....4朵
tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 b" {8 f; v5 J3 L* h% `6 ?! p
薑片....10g
9 g: {$ q% l& @4 X0 H$ I5 V6 D5 Q* @
胡蘿蔔片....10g
0 T( U! _2 E, Q8 x4 R
蔥....1根
4 N: h/ h5 R) s6 c( z
辣椒....1根
www.tvboxnow.com/ \5 X: ]2 T- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 m* ]* R# z* ]' C7 |8 ?9 J! r
( ~. C0 K2 l, ]9 v9 k; mwww.tvboxnow.com
( V! ~4 R. q1 a" A. c
]! U- u2 F/ |; y; i' I: X
調味料
. ^$ m, z% m! I* l
A.玉米粉....8g
# Y( ^5 J y% U/ h; i公仔箱論壇
小蘇打粉....1g
2 y/ F& T/ f$ c- I! N- p# {* q( O
嫩精....2g
9 a) J# f9 O; d& g# c
米酒....2㏄
& O8 U9 ?5 Q4 E3 f! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油....8㏄
4 }1 a7 C: S$ d$ K5 T公仔箱論壇
水....30㏄
) e# E! w. q9 r7 n公仔箱論壇
蛋液....15g
T) [/ B3 O2 X& n0 X, ltvb now,tvbnow,bttvb
B.雞粉....1g
" A, i2 k( @' T; R" V* T6 x4 n! Twww.tvboxnow.com
蠔油....15g
公仔箱論壇, [$ e2 ~3 A/ B X a
醬油....5g
/ ], V1 n$ N. K. O/ A! X- V8 xtvb now,tvbnow,bttvb
糖....2g
1 j; |$ ?, x# K% i8 @公仔箱論壇
水....50㏄
0 H# }4 e0 R- m: Z C5 u+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C.太白粉水....5㏄
2 @. V2 e- w5 _; T: g# E! p2 rwww.tvboxnow.com
香油....5㏄
2 K/ }2 b' E; E# L0 l! q: G
tvb now,tvbnow,bttvb# X: ~/ P1 `- X: @) m
作法
# y8 b$ ]/ ~# |" [; N公仔箱論壇
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
, q6 d( n5 J. N8 x9 E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
. [4 Z% N8 O- w! P' ^9 i% z; Z" I( `tvb now,tvbnow,bttvb
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
+ z7 E/ a, x7 g; V# t! j+ Xwww.tvboxnow.com
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
