標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:20 AM
標題:
蠔油牛肉
蠔油牛肉
- Z9 [. R9 u* gtvb now,tvbnow,bttvb
1 z: t, i7 a3 @4 E; [
- b$ k4 a% ?) m6 qtvb now,tvbnow,bttvb
材料
4 P( R( x/ v8 o1 c6 E: `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
牛肉....150g
/ a9 g) L# E7 x( e- S' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮香菇....4朵
6 ?4 j* {" ?. |% X: B3 v0 l公仔箱論壇
薑片....10g
1 m; x6 T9 X% Y0 K7 T
胡蘿蔔片....10g
1 M( B1 y% N9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥....1根
3 ?3 a0 \8 Z# L公仔箱論壇
辣椒....1根
8 {* f, j4 _. a& e2 N% O
: w- y0 O9 N' n
' i+ n6 z* P2 r+ o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com) ?: w& G3 G }3 C
% `- s8 @2 l1 o) t/ z
調味料
7 x5 a# ?9 Y+ |' J8 p
A.玉米粉....8g
. W! ^& J5 U2 u1 T8 Q. e# y3 V7 q* g
小蘇打粉....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. |2 A6 b- W9 N9 S0 \' H
嫩精....2g
公仔箱論壇# H3 E! [$ T' W/ {7 [
米酒....2㏄
/ L! f9 V! e4 c i
醬油....8㏄
6 e( d M& I! O7 g' [
水....30㏄
- Q) Z9 ~1 V* ~! d- b7 [1 R
蛋液....15g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% W5 l2 V: I. u- s3 h$ e
B.雞粉....1g
g" \- P( V& l% o" ftvb now,tvbnow,bttvb
蠔油....15g
y: r0 D2 a! ~ M! ztvb now,tvbnow,bttvb
醬油....5g
; q' j) a+ `/ V( z6 g& u5 I" s" X, ytvb now,tvbnow,bttvb
糖....2g
1 y" K4 b: }+ A) X. [1 }, ?' i
水....50㏄
" R4 I9 n2 B3 M8 A
C.太白粉水....5㏄
* `. ?% P! C8 a @5 F
香油....5㏄
/ o0 M+ p& }2 I+ G- {1 P! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q7 x' Y( [/ a) m% G2 ~4 \
作法
( X* Q$ X+ V; Q \
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
" U! y1 ]" ~" G' |9 P N8 q& i K/ Xwww.tvboxnow.com
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
7 a i. p) [- H8 Z" b) e) M( R
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
% Y, ] c# }8 V4 F* [
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
