炸魚柳片 . H4 Z9 I9 x) z/ m8 l, z- G" Twww.tvboxnow.com公仔箱論壇! h7 _7 R. e; D+ V
' B% L$ R7 k$ O
公仔箱論壇" L% T4 w5 N" ~- a! S: S
材料www.tvboxnow.com- m0 |* {5 s- h. c5 M& @+ t
鯛魚肉....180g' o4 L4 ]/ f+ ^2 I! O- l
tvb now,tvbnow,bttvb, E e4 e6 X4 y. x4 x
調味料 / Q& _5 a& c7 ^- |" J+ m8 u k' r2 i$ z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....15g公仔箱論壇( e. C4 V, q0 o/ K9 Q- q( I& s
雞粉....2g公仔箱論壇 | g- a6 J. f' u5 Q
胡椒粉....1g 8 i; Z- y( h( b; X+ T' ywww.tvboxnow.com 糖....2g ( F5 ]: W7 m) X6 @! ywww.tvboxnow.com 鹽....1g # ?' b' G5 P) }% C8 B* V 香油....5㏄ 6 g5 S% v( P$ ~ 蛋白....15g" i" }0 o B8 \3 E
米酒....5㏄ 5 B9 g# ]( e! y7 S7 S1 hwww.tvboxnow.com 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! a, W* b. r% i7 C. I
B.脆酥粉....100gwww.tvboxnow.com1 V \4 T) o1 _% f6 K, ?. q! _
水....110㏄ - [; y0 x- c* j0 P5 L( KC.楜椒鹽....少許 ' l& I" u9 H; I( c- M7 e8 X $ {6 c% g' w, `0 m" X$ W' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 * m6 @# i x3 M. wtvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ i. J4 j, a+ P9 ]" a _, O) @
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。 7 K! i% o7 W5 G2 w2 e. q3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb( B+ D# H! [' z E! g; E& E
4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇6 E' u$ C1 N9 L( M5 o
7 [* n6 c- K6 ^0 }2 F! B t+ btvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站www.tvboxnow.com, e. }, ^/ s! Q6 A, C l" n: A6 `" N
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！
