釀豆腐,原是客屬傳統小吃,隨著最早一批華人南下時就已在此落地生根。 0 |1 @ \% |8 q8 Vwww.tvboxnow.com4 V+ R3 U! \$ B$ b# ^
經過半個世紀的催化,釀豆腐早已深入大馬民間,變成了各種族都可以品嚐,獨具本地風味特色的日常食品,且在去年榮登“大馬100種文化遺產美食”榜上。 * f% V3 L! \6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z w" j x2 u& f. z# l
如此一道常見的平民小吃,要做得與眾不同卻不是簡單的事。tvb now,tvbnow,bttvb& x N0 ?, z1 a* a
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在車水馬龍的吉隆坡蕉賴啤路(Jalan Peel),有一家路旁的大排檔,雖無招牌,卻可以憑著獨門的釀豆腐料理,客似雲來,20年如一日。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" F7 n8 a0 Y% L2 X
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從來用心做出來的料理,就能得到顧客的青睞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# G+ H- c% I7 ^7 c- A
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這個道理就印證在這檔無招牌的簡陋大排檔上。開了20年,每到午餐時段都人滿為患,老闆娘陳秀霞新鮮製作的釀料幾乎是日日清,秘訣只有一個——用心。tvb now,tvbnow,bttvb+ @; x; z$ I/ |" b: [8 M
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這裡的客家釀豆腐餡料,都是採用現打的馬鮫魚漿肉餡,再配上鹹魚末製成,全部純手工打製,口感層次比一般只灌入魚漿的釀豆腐更為豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, O. q# i: L* h
' |' d; \0 k e; {! w" U' q, _( htvb now,tvbnow,bttvb這種以馬鮫魚摻鹹魚做成的餡料,一入鍋炸,鹹魚的香味四溢,伴隨著金黃色的炸物上桌,實在讓人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. v$ X8 q% | A# t* ~$ y v