Board logo

標題: [煮食諮詢] 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜) [打印本頁]
作者: noschimo    時間: 2010-5-27 04:47 PM     標題: 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)

材料 (4人份)牛柳粒               300g   tvb now,tvbnow,bttvb! \0 W* L, I1 D1 [
公仔箱論壇/ w; w( A% r, ]6 `& C. C
醃料
! `( l. B/ X+ j0 F5 D: n# C% s) R公仔箱論壇糖                      1茶匙
" t8 W9 U. B, k0 Y: ~$ ?: u5 A$ ~www.tvboxnow.com 油                      1茶匙   
6 x: L9 i: t3 zwww.tvboxnow.com喼汁                   1茶匙
$ B0 ?8 W* g3 |1 q2 ~生粉                   1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, Y' c* u& l: b) B
水                       2茶匙www.tvboxnow.com/ ^  C& Z) b( K. L2 b
/ U" H8 ]# f! O; j
番茄醬
. e: ]1 T2 l9 Z' ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉                   3粒   
6 a4 M% o, D3 Y& l* Y7 u0 Q; x洋蔥                   1/2個www.tvboxnow.com( l% E2 I: k# _( X! M
蕃茄乾                4片   
+ x' g; _1 z/ E4 ~% T( N8 q九層塔(Basil)       適量www.tvboxnow.com; K- i2 T; c, z8 ^5 j2 c5 a
大肉茄                4個   www.tvboxnow.com$ o5 m, g4 ]! Z) s5 ]( N
紅酒                   150ml   
" E5 F' H& v0 c* q! T  U, Btvb now,tvbnow,bttvb茄膏                   1/2罐
% n2 Q' f5 B5 @8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒                1個    ! ~  \0 I5 H/ {2 Y8 N8 y# p4 s: ~
牛肉湯                250ml 6 ^2 o6 C* S3 v) F
混合香草             適量
3 p$ {! i: O2 y0 [( f& B3 N公仔箱論壇糖                      1湯匙  8 ^8 Z1 d6 l1 i- c# E# q
鹽                      1茶匙
  b9 c: d/ S; f0 g5 c, O- k0 ^www.tvboxnow.com
0 {0 w- s/ J: O$ @4 M7 @5 T) Vtvb now,tvbnow,bttvb扁意粉               400g   
, K2 W6 ^  F0 u$ Bwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 I4 i( j0 e% p. q# c
♦ 制作
& R0 V8 _7 r* y6 F1 H* _tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
: ]. q- _% Q9 f! Jwww.tvboxnow.com2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇$ F) o% N2 Y" h% C$ u& z: x  ~  x
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb" S1 \! V; {0 x4 _# [/ ]% E
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
* L. l$ \6 W2 g* s, t9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
! @- I- v! c3 l7 d6 b9 htvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
, b( R/ d' t6 m! i$ F6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.www.tvboxnow.com0 t% t: r4 _- j! T; ?5 Y, S( q
TIPS:
% z# t2 C( H4 D6 [3 G1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
1 y7 @- i4 S/ Z8 L. P: s9 z2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: K3 i, x9 v. N/ l) A
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0