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標題: [煮食諮詢] 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜) [打印本頁]
作者: noschimo    時間: 2010-5-27 04:47 PM     標題: 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)

材料 (4人份)牛柳粒               300g   
% M* w) i  s' u: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 V) N5 }2 W/ M& B7 G. c
醃料 % {5 H. ?1 y% P8 i) T9 A2 g
糖                      1茶匙 * N! L4 w- ]1 Q" ~
油                      1茶匙   ' @9 o& b1 x9 ]5 b8 @) d
喼汁                   1茶匙公仔箱論壇  O, c2 b8 m) e& U3 N8 I/ N
生粉                   1湯匙
" I  o8 j  h) c. j9 Z$ s+ \% Xtvb now,tvbnow,bttvb水                       2茶匙
2 ^: F8 a: c; o2 h; @. b/ F5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z6 m- R. g* d8 M. ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
0 y- v4 z, l- htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉                   3粒   公仔箱論壇9 U. o0 K' F! R: v( j: Q
洋蔥                   1/2個
" C( F& K8 X; Y6 R8 ^& W/ v  w- Z蕃茄乾                4片   
  _' E5 [& J# `/ q& E4 v/ fwww.tvboxnow.com九層塔(Basil)       適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! o) n9 l$ m  S0 p, i! I
大肉茄                4個   
* G, S- W1 Z9 E% n+ o( Etvb now,tvbnow,bttvb紅酒                   150ml   tvb now,tvbnow,bttvb* |: G6 I( X; y" a5 j
茄膏                   1/2罐" ]* S) I: ^7 N5 v" O9 C- W, g* Q
燈籠椒                1個    公仔箱論壇+ p% W4 k1 \# }# }3 i: t
牛肉湯                250ml
/ ^# J  K+ B/ s+ y2 W1 a8 I  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草             適量tvb now,tvbnow,bttvb: r) e' p; d  |, D. \! d% t
糖                      1湯匙  
4 L0 @2 S4 [* w6 g0 o& itvb now,tvbnow,bttvb鹽                      1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U* ?: S2 X  P( p

) V9 S* S- l! \公仔箱論壇扁意粉               400g   
# L  j. r( w2 S* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m( t7 {3 Z1 P$ D公仔箱論壇♦ 制作
- y! I$ I8 s' Q1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
  W$ l+ w, ?1 r3 F2 f0 a9 y2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" u3 J# O, z3 x; D7 N
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
  D3 T3 }5 i* A( L( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
' b1 F4 c( {. i/ E(時不時蓋check下, 炒幾下!)& h9 S$ n5 H2 F
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
, B6 L5 f" S1 {( i. Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
* ?8 w1 |8 s$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:2 p  d6 J' C+ U1 O& B5 E3 B
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
) a! S" n! R0 R2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb" n9 |1 H; Q* C. [
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P



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