標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


; T9 Z8 @, X; {/ i公仔箱論壇‧ 所需材料：
) v5 ?; H# M. f' u9 x2 Lwww.tvboxnow.com
9 X& X; b1 k$ o# w5 ktvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
8 g/ Q4 Q1 F% e1 m% f* awww.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
( P% b* ~& S5 `; Wwww.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
1 `: r( A, q2 {. \  Z; l6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
2 H8 X5 ^: z# V) {8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
7 [9 A+ `3 d2 s% U6 J7 x, w( q公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
) Q  t$ Q% |" K# q& {$ mwww.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗 www.tvboxnow.com% Y$ t7 }) n* H; ^) c( i8 F
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N, N9 `$ z& V
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇. V- k3 ^6 |" `# |8 c# j; }
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5 g$ t) `( E0 ~! K* w$ Z$ }
調味料
8 E- D  C) T- M! F% r鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ M, [2 z: Q: r+ ^
醬油 ... 1大匙
' n6 c( f% I% l) ?, L) `  @) S* K3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
/ W( E. ]  M& P9 U+ }www.tvboxnow.com糖 ... 1/2大匙
6 i8 M$ p, T9 ?味精 ... 1/4茶匙
: ]- K! X: Q; ?9 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( l! a+ x- E4 \9 f. d

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‧ 作法步驟： " W. ?2 `2 P$ S+ O8 p# _

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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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