標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! k/ _6 p( S. h$ P! d

0 M) X4 w) s. o7 ?公仔箱論壇美顏花膠黃金糉王$368 u( @- n: v) l
       
, d6 }3 K$ U! {3 M: b4 c3 r% x) Rtvb now,tvbnow,bttvb咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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1 o7 o% h, S3 D! b! }1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 , ^( D1 V9 G* A7 Z. D9 T
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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1 x7 c! ?( w9 I7 x0 }www.tvboxnow.com3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。公仔箱論壇, m0 I/ m1 L# Z& j- i, e" j

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足料糉王四十蚊有找
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5 o; H3 b1 A8 Z2 W5 a/ A; r( J+ Z■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。www.tvboxnow.com1 p; b& W. z2 [

0 s- q  v7 i1 ]2 e/ a: K6 z2 I公仔箱論壇一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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- v/ m* o+ N7 R  a' o金牌鹹肉糉$16tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 l0 b1 C% G1 k! h" c
       
1 W8 i  `, o! Xwww.tvboxnow.com最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e  i9 X5 z; X0 M

$ D7 r9 G6 V3 o- ~' ?: `tvb now,tvbnow,bttvb紫嫣紅相思糉$18公仔箱論壇9 ~! P+ V$ w- D! u8 v
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。. y! j- ?: d! T
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五穀十豆健康糉$18公仔箱論壇) N/ [$ _; @5 X  B% q
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
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* P4 h) K. x0 T- f4 R) R) w公仔箱論壇軟心相思鹼水糉$16
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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( s5 y0 m) |" ~" l" k6 v蛋撻王 (中環砵典乍街)
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大紅蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 B0 D3 v* g% k+ x# c1 S
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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蛋黃鮮肉糉$22
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/ w3 k6 D+ ~" B* v$ h; W# ]www.tvboxnow.com切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: M- B% H  [/ y. x
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紅豆糉$16
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 www.tvboxnow.com6 c0 ^* X2 k, g: `7 u

) R0 \) w4 \# U1 w8 t9 g豆沙糉$18公仔箱論壇' {4 ~& I7 f2 L9 _. A. t
       
& T& L( d8 A" D: y糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。: o7 K1 a+ \" ^

' w3 s: F$ s7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王家沙 (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! U1 k+ M. K9 ~- a+ E" Z
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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