標題: [甜品] 豆奶香滑饅頭 [打印本頁]

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作者: sa2007    時間: 2007-6-4 11:01 PM     標題: 豆奶香滑饅頭

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( J7 H4 |3 e- O$ ^6 @

5 m8 k1 Z2 B8 B做法： 3 s. i& Z- `, R9 ~3 ]. D; N% K
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
$ g  R9 w  }7 t6 U: _) `  A2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
8 ?9 U; J4 B; e% G! w3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
- W+ _) C* p7 c2 B* V; w5 S4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
2 F* N7 A, K$ u: {  J$ H! m  Stvb now,tvbnow,bttvb放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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2 Z( F. y0 z8 w6 J% ]* kwww.tvboxnow.com貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養

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