標題: [中式食譜] 荷葉冬瓜蒸乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-4 06:45 AM     標題: 荷葉冬瓜蒸乳鴿

       
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材料
. ~2 D  B5 c1 J0 V1 A4 d# vwww.tvboxnow.com冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料：生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙
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做法" I4 J9 ~: C3 @& _9 x, E
1.冬瓜去皮切小件，加鹽醃片刻。
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2.乳鴿斬件，加醃料醃 15分鐘。
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3.冬菇去蒂浸軟。
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4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內，放入冬瓜、冬菇及乳鴿，冚上荷葉，放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘，取出撒上葱段即成。公仔箱論壇5 e) e* ]" a- n* C4 s
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9 ^; I" R' \0 f  s7 ]功效
  [4 e9 N" P& dwww.tvboxnow.com此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹，有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。
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