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標題: [中式食譜] 老北京疙瘩汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-9 10:16 PM     標題: 老北京疙瘩汤

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/ p, {" b1 s9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) m" N4 R  R6 E& h! Q  {+ ?
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  1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。1 W# v$ Z( v& E, |! v* U

  b% d1 ^* d4 `7 l公仔箱論壇  2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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# o( c" u+ o6 |2 z3 c! b: h5 i- z  3、加入盐和糖翻炒。
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  4、翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
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- U/ s/ G8 D1 n' q/ c: a- ^  _www.tvboxnow.com  5、接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。- T( D! S' L% @8 @. N, b5 n1 ^

4 C+ R, E4 S, G; g5 Rtvb now,tvbnow,bttvb  6、盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许。
; A9 B. S. T5 ]' L9 C' e# Z# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U0 @! h" N( S" V* Xtvb now,tvbnow,bttvb  7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里,把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面,这样打出来的蛋花儿非常薄,非常美哦,哈哈,这不是跟大师学的,是俺娘告诉俺的小窍门哦,俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)7 F& @8 K9 f" |6 a- C
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  8、搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了。





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