[冷知識分享] 危險的早餐食物

aidenkwong

就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
( [0 d/ M3 d4 Q( |www.tvboxnow.com;tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 g- k$ T$ n
mS U9J!r
6 _) p! ]) a1 y+ Y9 M不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM公仔箱論壇, R4 P. o7 g9 k$ G& g6 a0 S
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
$ m1 i/ r# n+ q0 N  J/ @9 k+ Gtvb now,tvbnow,bttvb同時也公開最危險的早餐食物。@X%yY
OBY"K
1 l  H, V4 I$ K5 Y7 B9 p" C3 Wtvb now,tvbnow,bttvb  p& X& C, i& A
一、便利商店        XM5A(~5JPNG"v
0 c4 t5 m: f" w8 M) O' e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y        _~$e9`e|
' l$ u6 x; T7 m0 y! f" |' Otvb now,tvbnow,bttvbwww.hdzone.org"oD#b c!~Uw
c
uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 u8 z' G: `, ^
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e        y#{6Q*S.[!p7`tvb now,tvbnow,bttvb! p" b& U* J* _8 D; i! `
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
8 u- \& i( u& T: g0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Iwww.tvboxnow.com, ?" C3 H$ |' t
www.tvboxnow.com6 N8 g* l- F7 q
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX        X&s#t,t        Y+I, h6 ?) {3 M# O6 R+ W
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
/ ], A# ?" I& @, I6 `: W' z0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 e" g8 W4 X+ p9 M- Q1 d- v
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
( N" D6 j* h9 u. I公仔箱論壇這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+Je*QQ1 s; S) S. G7 F; r9 F& d7 D

/ |- G( \7 T+ g6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●危險組合：鐵板麵＋奶茶www.tvboxnow.com0 o  q3 a$ z) l$ {- v, O8 B' \
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;l公仔箱論壇) w" a' Q- D3 x0 W: b( d$ h
! |0 B: q0 _4 Z2 s
●健康組合：吐司夾蛋
6 P5 s  h. {3 Z; A8 Y' N6 e在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
( O& s& |3 a* a]?}$q(`3AR9|+R7 l) [% m+ m/ i1 ^
;nD]4KVu:y
) P  F8 B9 J& X* b如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。8 \# i1 f  o' s+ w$ A2 r0 i) l+ C: v3 ^6 }8 A
HDzone5?(bR&aX
+ r$ R, {. h# ^8 d( K公仔箱論壇此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Qswww.tvboxnow.com5 b8 `4 ?: p6 i9 y' X
4no4V A7G8`7F3 L2 L% c( _  ?; ^+ K2 j7 Y# V
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0SVhs"?b8z`        l
/ Q  b1 C* v7 ^# ?# O7 L" c' d1 y公仔箱論壇
+ u, ~" P2 Z+ g3 Q) V8 m" mtvb now,tvbnow,bttvb三、麵包店,bp+S{.Lwww.tvboxnow.com1 Q) F, z# h  I
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
% G$ ~* H! ~4 y3 V4 K  x! B公仔箱論壇4 K* ^3 i0 F% {% E: n
●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH        X5Q
" L$ l+ f1 f) b0 n公仔箱論壇起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
: g" T& [5 F4 q1 N3 x. I( q5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ^: W' t$ B8 @& J5 V
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzoneV;UN5f&v?-GE
. o1 a" O2 Y9 B# xwww.tvboxnow.com也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。公仔箱論壇2 `& i/ u  ~8 ]$ B! M" F) d
.U;^!d}(E0x,ybU公仔箱論壇- B2 {# e( J5 X
四、中式豆漿店kB|mp"v|www.tvboxnow.com0 h, `1 }* h6 x$ o& F* P
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}
aA?YP0fs"i        Ytvb now,tvbnow,bttvb! x3 b$ F2 R7 @! y& D! V) J: \
tvb now,tvbnow,bttvb6 P! V2 y1 K+ n1 i0 Q3 s
●危險組合：燒餅油條＋米漿1 n6 _5 d! ^, H% j  j1 L7 p
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
1 `% F0 C  {0 h
; d2 k, {- K, S; Y$ R8 S" v: ?tvb now,tvbnow,bttvb而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n公仔箱論壇- a& J9 U$ H1 h5 V, z. C: t) L
7xic_@h-^/?,Wj
7 M+ _5 B5 S' ]9 ~. A& O/ h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
& k4 M" ]: R( A2 C3 g% O2 N" u
& h# S4 u% M4 N" f7 W●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5Pwww.tvboxnow.com7 \5 u3 s) S1 k: _; t
CbL)aB
& _% p8 E7 [0 @& l9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
" ]; P5 V9 o1 U% x9 S5 }; Z  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aE g;yi公仔箱論壇' U9 ]6 i6 U7 G# U
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E
; r, o  e2 H# ?* _' u+ f* H1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A$ l% c" ~; F6 J6 t
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。. Z, W, E* L+ H
% V% r2 B7 M; x, Q( w) V7 Q
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。www.tvboxnow.com1 e  W( _  E% L
4Us]e6Fy
9 L1 y1 I. a" e# ]' Xwww.tvboxnow.comM公仔箱論壇7 L. d* L) R+ {8 i
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3wZ
9 v, l/ S* B/ C# ^2 [- [' g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y/ u- G% Z5 z. j* l* p+ Ywww.tvboxnow.com4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K8 ]! L# @1 A4 o5 q& y. E
%|)Zv9Kvtvb now,tvbnow,bttvb& m0 c+ Q: x+ w6 D8 D2 t
m,W$L. X. {+ `" M% |( S3 G
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt公仔箱論壇& N6 f" N" {& K; B! @1 ]5 v( Z: ^
www.hdzone.org2kxf)C        s
) V4 N3 L# g: c9 j" g; l! P6 O6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Qb:bO8{|www.tvboxnow.com! h! [) {- P& w+ e& b# G2 O, F

5 N. T; V  K  E( t公仔箱論壇7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
+ v. o7 I" r$ A( q0 o& ue]:ZX"P8hs5o
: u& |$ V" s6 g, m. A/ ^hPeTp7mnn-STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( }* \) t6 {+ i
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課