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原 料& g& Z% W4 ~* t' N! U
鮮鱖魚1尾約1000克www.tvboxnow.com* t: q5 o2 u, P+ k6 S/ n
香菇片50克/ z0 Y$ e$ ~' ^- v% Z. a6 z/ l
蛋皮片各50克
* P1 @. I& c, @) c. Z) ]1 E: U# m公仔箱論壇www.tvboxnow.com+ s- g. K% b8 E
制 法
! R1 D. y5 {4 B% L金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
9 |, V% D0 E, Q, ~- I+ T/ Q9 jtvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
% k+ `& H! h3 a7 S' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb" f3 b/ ?& U, y2 k/ r1 d
冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 [2 K+ Q/ u$ [
金針菇100克
  N7 v* l- e& W+ [2 C- z公仔箱論壇% w! j- d5 d6 L& e# I/ ~
制 法
9 x$ U5 q9 ]; Twww.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
# G0 l3 [1 p! V3 m& O5 Otvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
2 M% }% `5 v) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
' e. \, k. `7 R% h* Q白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 @7 C' P( }4 R$ i" g8 T- O5 @
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- j2 \5 E2 A. p- ~
蔥結5克
% A. P1 g' ~  w# S" U. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克
$ {7 l) f0 O$ y6 F+ ~
% J8 g4 D4 `7 s' r- V! Pwww.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb( I8 W6 h, Q- I1 s% _
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb* r, B5 z" z1 V# Z7 a, u$ ]
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 E+ o9 b7 i# N) r/ S3 G( R
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
0 r6 a- B. R" U* d淨　魚肉400克1 x- }8 m, w9 K- H7 ~
荸薺末5克
4 e1 k. M4 B% B水發香菇50克
3 ]: S0 W3 D" M- \) A0 A  i7 etvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克& p9 w. {* C5 ^. ~5 w9 u. @
雞蛋4個
) L& |& l, @4 g3 Q6 a: M公仔箱論壇
* ]5 ]. `2 O: K) d5 k) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
9 e2 U- e: t- C- Y　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# Q  a9 X8 B  i6 Y/ z
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 i! P: M3 Z" W
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料www.tvboxnow.com' d. }' P! F. b! |9 Q5 O; S/ L
水發海參400克
! P% R5 A# c  o. t9 O, B4 @公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
$ l) u* L5 j! X( `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克
" c: V; `8 m) _1 @. Q! }& O8 qtvb now,tvbnow,bttvb蝦米15克www.tvboxnow.com2 R; }4 r; j* v0 A
荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" w6 N. W8 O
水發香菇5克
; w5 ?: F9 K1 ^/ k  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. t2 P4 h3 O5 r4 X; [
制 法
+ g6 U/ T4 t9 n4 N: @www.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條； www.tvboxnow.com1 g# I2 V3 G" O- i, y7 h* i8 p  X
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
$ |* Q3 S5 b6 h) Z& m+ S炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
& ^4 e- E' H' a; ?$ y將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 8 d0 p  W- y! L4 ]: N
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
2 E8 w6 {4 b1 {& N8 D; T香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 ) Y1 l2 f; s$ m$ e6 D

' w3 V$ n" ^! b4 u  z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇! c3 @+ s0 E& n7 ^: _8 P, J1 t
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
  }1 P0 Z4 @7 [. F- B8 L香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
, b' A) b8 B7 t公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料- S& w: k+ x4 d
鱸魚1尾公仔箱論壇) `# O1 J2 f  C  c( K
番茄醬50克& E2 Z" c- z! Z
芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 M7 g, c0 ^2 |. X: v
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" Q7 U) q# ?' r6 K
濕淀粉10克
4 z3 h- s8 k1 X$ W. Q
( H! `* O2 L, B; u9 X制 法
/ A' B. u' c9 `2 @www.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
7 {2 N8 |0 `  i! b3 V; z2 g( Zwww.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb4 |- g8 A6 s" Q; c6 U# W
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
5 \4 P9 l) `* l( Q: _鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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3 d- a8 v9 a' v0 v5 k! l! |www.tvboxnow.com原 料：
8 ?4 u. C* p4 S$ [2 Y& N5 Y' @龍蝦片适量
- z4 O. z# y! v# y6 l公仔箱論壇蘑菇适量
8 |' n  P& c! P- `1 C發菜适量
. J$ J9 z. }3 ^9 F( y! H+ Q蝦茸适量
) [0 L2 C& q, dtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量
0 t3 ^0 U, b8 z0 Z  |" [tvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃一顆 公仔箱論壇; |! _3 `1 V+ v: b& K
制 法
: j7 A2 S/ U; F5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
7 G5 P/ m+ E3 @$ s6 G  Mtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇! O1 |1 d7 J: q, d- f. n3 z7 ^
罐頭鮑魚12個) t; R4 r. v. l3 Q" ]
鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 e8 s- I3 B3 R! Q
豌豆24粒www.tvboxnow.com: d# r7 V* T5 `( J: z0 m3 b/ t  h3 U
油菜葉250克
2 d7 k4 a" j" ]% s* W, s5 V2 u7 J- @雞蛋清4個
" q: M( A" N# h( P5 P( [/ L# {tvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 L/ G/ t* I0 v' r3 w- {7 `
制 法
$ |( V1 I* q: b' B6 g* w$ Gwww.tvboxnow.com鱖魚去骨制茸﹒ 9 }- ]9 l' C* b" A1 u
油菜切絲過油﹒
7 A/ e7 s: H0 k. \4 X& @將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
% l1 X5 S8 c2 q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( T2 B" ?1 J- U4 ?( d# {
豬 板 油300 克7 X2 z$ r/ k0 O1 `8 Z4 s0 h* F
蜂 蜜 約200 克# O6 l+ n! f9 |- P9 J
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇5 q; F. r% K4 T  @! T& D# ^, `$ }  e
雞 蛋2 個 公仔箱論壇5 g- B! [& [' ]% J$ t! O& N: f. p4 D
制 法
2 b# B0 A! I; Z$ V$ m: [www.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
* M6 ]  K9 B9 ~) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; m  j! K1 L9 ]9 t1 _- ?( _
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 7 x3 `: ?8 e" \% n* a
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. www.tvboxnow.com; ~7 M: U& A! b" y: _  l; |
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
) d9 h9 s" n6 Q( a6 ^www.tvboxnow.com雞 脯 肉 100 克
2 C0 q9 z# v' \8 ^" gwww.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個
) {6 L! @7 t5 Q公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 www.tvboxnow.com. O2 V: R8 w, _8 R3 s: E5 {
制 法 公仔箱論壇0 Y& Z2 h4 o/ z5 s+ S
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
, n: A+ O* Z; a5 Awww.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
: V9 p; b) I& I1 Y' ?tvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇" Z2 V7 c0 W3 x+ z
羊 肉 750 克
  q/ ]. ~8 N/ A$ J/ Rwww.tvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 : z% X- [  B% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 G9 L! w( D% \. J# W
制 法
8 D! F  f. _+ pwww.tvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇8 o/ {" x) Z# @
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ F4 q: U3 R  b
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 R0 w" L( x7 a$ c
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) www.tvboxnow.com& Z4 ?7 P& ]: p
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;' y+ @) a  ^8 D% n0 [8 Y" h! \
: R  \- k6 @9 v1 \
制 法 www.tvboxnow.com0 e& c' x& V9 v3 p+ _+ q7 N; Z' @
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ www.tvboxnow.com. K6 |. v7 z! q1 A9 g/ B( v
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. l+ v7 ]9 n, }3 l; J$ e* b' `3 o
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 2 o) r9 Z  ^2 R9 z
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
/ |$ x" r; L; b0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb: t( \! q6 ?: X9 Y  G/ A! G, Y
水 發 魚 翅 500 克 www.tvboxnow.com* p, J' }  I% ]! f- L' A
火 腿 25 克
+ w) H7 R! h' _* jwww.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
# z. j1 g7 k6 J% Q0 m/ p水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 }$ Q9 [: z9 q8 }2 O- J
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇* F  U5 [. V5 P3 C! w2 I
雞 湯 1000 克
$ _% n2 z- o7 N4 M, K6 xtvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克
' ?( z0 J. [5 I' i- B/ Z( ^公仔箱論壇
. r2 Z1 J7 K) G* }- M制 法 7 g+ k& t$ P  T6 Y  l5 p
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
6 x" \+ D9 |! o: {: `www.tvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' |% u, n; ?: u- c4 V- n8 u6 y
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb) l2 c' `  t3 l& b/ p: Z
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料www.tvboxnow.com" n' O! ?1 w1 B* L6 _% L; X; Q" `
洋蔥400克" S8 H! ~+ S. V
菠菜葉80克
0 T* \$ V; h3 qwww.tvboxnow.com櫻桃10粒
% @2 U) r  ?- L7 k4 v7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個
' A' S5 e, Y/ v" T8 o/ `面粉80克
( D3 Y3 H, |4 I7 y: etvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 2 F) T; N, X9 h& U

; [* f8 V% d! I6 Z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 # _! r% j2 g9 T6 Q$ h; _
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
# I6 K" k5 n- ]1 I( d  Ywww.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒