本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 www.tvboxnow.com2 i) o6 H6 x J
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砵仔糕 食譜公仔箱論壇7 _4 m1 L( L/ h: \9 m! X
+ _4 M- Z( a5 x7 m; a U& p8 z以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇7 z! @" f s' h
材料
. v! y/ C7 R( o. Mwww.tvboxnow.com粘米粉 4安士
+ [1 c9 W* l- z" V# W7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士
& i) y+ s, w" o5 f+ J* `tvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇; W7 J9 x L! X9 A. x
清水 150克 + 250克
4 R: x& Q0 F. Q F9 Y紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb) W2 H* B9 R+ e+ b, [0 b
& I! `$ H% W0 \3 ?9 R1 @做法& h8 m& X# o! t0 n8 C1 {
+ j- q+ a* q1 k6 Q4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。/ @' ~& F# J! r0 U9 N5 S" [# g
1 l& k. v" {, bwww.tvboxnow.com2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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6 S9 H7 S4 M% a$ b2 u3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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, r- @0 R ?: c6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇) K' z2 K/ \6 w) l; n
6 B5 M6 S$ p5 O Q5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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