本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇2 T3 a( u3 O1 K# e
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砵仔糕 食譜3 r! b, k" R% \& k
5 L: v4 v6 z! J4 t% [# s' Kwww.tvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
5 q6 Z9 l& E3 H( J3 Y% @材料tvb now,tvbnow,bttvb) M( X* i5 K& C5 |7 N( K* w
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ S" o6 l z y- j+ y
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ g) i1 `6 m5 z1 Y% W: T
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
m' t% o7 |( ]8 d: S* Hwww.tvboxnow.com清水 150克 + 250克公仔箱論壇9 E3 ]! X2 F! s- V
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞0 k n% N0 P4 B* S9 Q& O* r4 l ~
; Z3 n6 ] s; o" v0 D: N; ?做法
+ N0 G0 q; M1 O2 u/ M+ h* p* L% ?公仔箱論壇公仔箱論壇- a$ B: o. R, f9 ~4 E
1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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$ u: n5 C8 ]+ S& ^) D' Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。www.tvboxnow.com |# y7 J O* F+ A2 c
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; z8 ~: X1 L; g* ?( z, h& T
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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