本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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) I3 @) `! ~2 n: c0 x$ n! o7 e3 gwww.tvboxnow.com砵仔糕 食譜
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' x) B% [& M( h& f2 O; ^. `' `以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕( y: d; v5 _3 t
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 x5 n1 Z/ {; R$ G
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ A$ G' ?9 k) O* f4 N3 w: i
澄麵 1.5安士公仔箱論壇. Q m ? Z( P
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
" M: A8 R3 @, e清水 150克 + 250克
( U' {& K8 s7 u* y' B0 }, w' ztvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法" m; N. F$ S6 t+ \& E5 U
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。www.tvboxnow.com& @% Z. w7 Z) q% y+ u# M. r4 H
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb# n2 w. H7 [6 j$ W; Q* b
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% G1 R# H V1 v
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。- |% R8 }& [% k8 Q
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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