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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) _1 @/ D. \5 B/ O2 \
2.竹筍香菇粥
3.排骨蠔乾粥 * V, q& Q# w/ o9 F, _9 W+ [6 K
4.泰式鮮蝦粥3 ^" g" t$ W' t+ _$ c
5.泰式椰香牛肉粥
6.薄荷粥/ U8 N$ ~0 Z  b# D* A" V
7.杏鮑糯米粥  Z% J; H. n8 w; o
8.養顏紫米粥3 y+ }# V* o" r  L1 u
9.健康雜糧米甜粥
10.魚生發芽米粥
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯
13.神仙粥' Z) y! u, v. S$ `& k
14.養生菇粥6 Q) w6 E* ?$ h7 y2 K
15.薏仁蓮子粥
16.山藥粥

【材　料】公仔箱論壇; d/ w2 ~+ o4 U: [% e
鮮蚵  300公克
虱目魚  200公克 www.tvboxnow.com8 j) k2 b! _# O4 W- D
大骨  300公克
白米  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( s0 n0 i. d' n0 u
水  2000㏄
芹菜末  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) |1 o6 w* L
香菜  15公克
地瓜粉  120公克 , N5 s9 o# v) r5 y4 A7 `1 J, @8 p" q
【調味料】公仔箱論壇8 c+ {% i; j; I4 ^6 U* @4 P
鹽  2小匙
雞粉  1小匙公仔箱論壇$ e8 C/ x1 e8 X. ^( ?1 @4 U
胡椒粉  少許 # T" c7 q7 H9 q* e! U& x
香油  少許
【做　法】公仔箱論壇- p8 J, y7 v- a) k( }. v
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 x: d, ?) ~2 A3 \  n" [
2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。公仔箱論壇& M% Y2 W; F2 b+ T. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 a+ p( J: T  i' |
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。
5 @9 d4 d& J6 I& p+ q
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。
, J" O6 J9 ~# D- a; w- ~
[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ O3 `, p* _' ~) p0 s
& p9 u! H3 _/ n: j. V; U/ v8 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】
麻竹筍  150公克
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵
白飯  150公克
嫩薑絲  15公克
西芹末  適量
水  500㏄
【調味料】
鹽  少許
【做　法】公仔箱論壇/ [, e' x5 ^* |
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 A* o4 ]% D& {9 o; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 h, C1 L& T
2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. e: C8 \' d
蠔乾  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 d+ W$ R' T) Z' x$ R
白米  250公克 www.tvboxnow.com0 R4 ?3 L2 s; V4 l% A7 _$ ]" s
排骨  600公克 www.tvboxnow.com) m4 b' M! d) u. |
香菇  50公克
胡蘿蔔  100公克
蔥段  30公克
薑片  3片 tvb now,tvbnow,bttvb( T, Q  A  y8 n+ h! P. j
水  2500㏄
【調味料】 www.tvboxnow.com; o8 {, [& f( j& g) y3 G' |5 y
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% f, Y$ J7 h% ^" P! }
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ V" |: _1 _% Z5 L
香油  1小匙公仔箱論壇1 a; u! C6 x- o
【做　法】 www.tvboxnow.com5 h- |& Y1 f7 @- c+ P% ^7 M3 J
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。0 ]# ^7 C$ Z6 n, N6 {
www.tvboxnow.com/ s1 E3 r' }4 s
2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。5 V7 X) _8 w) V6 B" b. k
tvb now,tvbnow,bttvb) B" i2 Q) K! g- D3 H, h" I( G
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 7 z& T1 E0 a5 p9 W: \1 s$ I
鮮蝦  150公克公仔箱論壇, W0 l; o7 o$ Z. j
雞蛋  1顆公仔箱論壇, ~7 R# {8 b8 U% c7 k4 [$ J3 g
白飯  1碗 www.tvboxnow.com+ e9 l/ |* n/ `, X- [( ~
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙 $ M+ s+ W) L) U% R; J0 Y/ B- J9 Y
蔥花  1大匙 # e8 b3 g" {" a& ~
芹菜丁  1大匙
香菜  1大匙
高湯  2杯 / K! {; m" k( C, d
【調味料】 " U( z0 S* u  A5 V6 A
魚露  1大匙 www.tvboxnow.com/ K1 c% T; n5 L( |: Z- U$ L* {- |5 f
白醋  1/2小匙
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 M6 G' m' g
【做　法】
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# z) y, b" ^+ s) q6 ^6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( Y. [0 X, h+ A# h
3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。9 ]; [/ x$ \- m+ V8 b

4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。

5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
牛絞肉  150公克 ; ^2 @& e2 g+ [
白飯  1碗
雞蛋  1顆
薑絲  1大匙 www.tvboxnow.com2 h/ |( ?# U7 D5 b$ p0 Z  R
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ y2 L; k, z2 I. s% I1 k- ~
香菜  適量
高湯  1又1/2杯
【調味料】 $ J; L" A) T9 b' n) t9 }1 x5 G  J
A.醬油  1/2大匙 / ~5 W# `+ I& _" z" q- J) k
B.椰奶  1/2杯
　魚露  1大匙 www.tvboxnow.com, \" i: ~1 g0 B
　糖  1/2小匙
　白醋  1/2小匙
　胡椒粉  適量
【做　法】
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I8 ^: `! q5 i$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) Q* g7 O# D" Z5 b6 {
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。/ b7 i# N/ H  |$ H8 P  `
www.tvboxnow.com1 Y9 w) t( w7 r6 B7 B) f3 l, b
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。0 N' J) w4 v" B$ w" m' f5 {. i" m

4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇% @2 n" e* h9 J( R
白米  20公克公仔箱論壇! R- U$ E  e  D
鮮薄荷  15公克
冰糖  20公克 9 U& U/ @, D2 x0 o* @
水  5000㏄
【做　法】
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。公仔箱論壇6 p* y* P: w- N+ ?
1 Z( i+ T7 U) |3 n: W4 y# P9 w
2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 H4 a+ G$ m4 p5 N, s

3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。
【備　註】
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】 * m0 f  L4 p% E; ?* s4 @, I* c: M( ~
杏鮑菇  100公克 : W7 E  U  [" q. ^: L5 L
蛋  1顆
醬油  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- z- \0 d1 U- `6 k" E" c
鹽  少許
淡味雞高湯  適量
蒸熟的糯米飯  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* \$ \) V* y' p. `
蔥花  適量
海苔絲  適量
【做　法】
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。
公仔箱論壇# _, y$ w" o7 H% M
2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。

3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。www.tvboxnow.com# x# j/ W& A# q, @% ?6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 M2 ]! ?& w& V: @
4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

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9^#

發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄
紫米  75公克
長糯米  75公克
桂圓  20公克 www.tvboxnow.com2 @, {$ U# y/ ?7 o
冰糖  80公克
椰奶  適量
【做　法】
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。www.tvboxnow.com, j/ |' h: @! O4 ]% ]: [$ r

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。
4 }. n; N5 k1 }
3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。

4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 m# V" c2 l
水  2000㏄
雜糧米  50公克
圓糯米  50公克
山藥  50公克
銀耳  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, N8 B$ I' X5 l( `2 i) c8 F
枸杞  10公克
冰糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# x" y% Q, O! s
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。
9 }% Q0 K% J  W. z5 q
2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。

3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。

4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ H( D- U- m3 ^: F, u! Z/ w# j
發芽米  1杯
虱目魚肚  200g 4 r; D* D3 ~0 A; J
蔥絲  適量
鹽  1茶匙
香油  適量公仔箱論壇6 P; x/ W; X7 e# F4 C+ m* Y/ r
白胡椒粉  適量
薑  5片
米酒  1大匙
水  1000cc
【做　法】
1.將魚洗淨切塊處理
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" y5 Q$ N8 ~) z5 X  Z$ o
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

子爵

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13^#

發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1個公仔箱論壇+ {. `, e0 k, z6 K) F6 V' l$ j
冰糖  30公克公仔箱論壇. l$ {. Q, t7 e' s" v$ g! A
白米  30公克 $ T  q* w0 g( y$ ?+ ]2 y
水  2000㏄ www.tvboxnow.com  v# m9 ~8 m  W6 x/ ]0 b2 a. i
【做　法】
1.白米洗淨後，備用。
# g0 K9 I3 x8 L
2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。www.tvboxnow.com4 m7 {, n3 x" z' A

3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb* |( a9 U- ?6 A7 B/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 D( p3 W% n( t! X" R
4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。公仔箱論壇, M; Z2 W! K/ V$ F) ~" Q
【備　註】 www.tvboxnow.com4 _: k/ c$ L8 T% I- D
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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14^#

發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
米  1杯
排骨  半斤 4 ~4 U8 l$ p0 p  J
香菇  3朵
芋頭  1/3個 , c8 h" c, E* k" r4 E$ k
紅蘿蔔  少許
芹菜末  少許
水  8杯
【調味料】 www.tvboxnow.com# w  I/ R, A! y) M3 l
鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 O, E% t* k+ S% g
胡椒粉  適量 www.tvboxnow.com: v& x9 m6 e+ x$ a9 s4 j
【做　法】 % X; p0 M$ A, J& q; u
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】
糯米  40公克 ; Z+ Z9 s( B$ _; h0 y
蔥白  3根 - a& Y1 L5 a. G# {1 T' e+ r
薑  20公克
米醋  30㏄
水  3000㏄
【做　法】
1.糯米洗淨備用。

2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ r6 v* P) ]8 R. m
公仔箱論壇6 Y: V2 F5 o, i0 |
3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。
: J/ Z* @- o8 a
4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。
【備　註】 www.tvboxnow.com4 }* O; T" E, B( c# q- j4 j* G! M% O
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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