因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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) [/ Z7 t( i- E2 A蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
+ L. ~2 e1 h1 d2 m, a* {. I$ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, H; e6 ` t9 i9 R
指獅城人只聽好話
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5 H4 x" Y5 k1 X2 Y# k' H8 Y2 l訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”tvb now,tvbnow,bttvb5 j: q1 Q8 f5 w x& g' e, b4 H, n
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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$ _1 Z# j: x, n- ~- Etvb now,tvbnow,bttvb做人就是要講真話; e* D: b1 ?! h% P
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。tvb now,tvbnow,bttvb; j6 L: y; s. P n
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”www.tvboxnow.com: u- Q. s* Z4 }; p* r5 k3 s
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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$ H5 _9 m- t- X: }公仔箱論壇他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。公仔箱論壇3 c+ K$ l. M- N/ M$ K9 ]
c- j/ A+ |. u( ?+ W公仔箱論壇現在，他每次吃，每次都會失望。公仔箱論壇) P, k& k2 I( d$ o. k
: @ F5 O& P* k! k4 O8 {* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批評有根據不隨便說
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) O1 d9 R7 _8 m) Qwww.tvboxnow.com“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
" v: T0 |/ O; W- Z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% H6 V. s4 i, x9 i3 Q! X, e9 A. t- c" X
蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。: B1 Q7 e- j$ m% I/ K1 D7 g# `/ p2 R
0 }3 G, x$ A' m8 x- b: i林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？; u$ r0 @7 U3 x
0 [/ f+ U: @7 [8 e7 U1 y$ I9 Q蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
# y% G5 G& w, l- N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 Q/ h( O: V1 [
對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。www.tvboxnow.com/ P) D( _( A: b% G& l
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' M$ @+ q' ?3 @" _
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舍得投資時間烹煮
6 h% o0 M: }7 q/ m- E: Y公仔箱論壇吉隆坡食物較“精彩”/ W- n" o) f" L% Z! ?9 r! N. d
; ^6 m/ n$ g* |* b* }& _- {公仔箱論壇蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。/ L9 }7 E4 c; g5 w) i% l4 \
" f" A+ S2 o6 N5 b: Swww.tvboxnow.com他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& G% p5 Y' ]- A# u
& }* h Z( ^5 W! Q1 {公仔箱論壇不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 A* }* a; Z; i z. U
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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6 I6 |/ m2 m7 d1 u6 x另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。0 [) h7 j. ?1 X1 I0 D
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”www.tvboxnow.com7 q! t) k, e" X( o# U6 B. C4 h0 v
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。tvb now,tvbnow,bttvb# V% \1 i0 N1 c: {, w
2 i6 L; P5 `0 T林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。; E5 F+ k* N5 G! M' C |9 U6 c
7 T' y; u/ w$ x& [www.tvboxnow.com“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”www.tvboxnow.com$ v2 e1 k3 Z& C& U
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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