# N8 X3 s1 @' z2 A7 b来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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( F4 S5 o$ T3 @+ x' V" U qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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* Z5 n* C4 w7 x+ M/ O1 }, R4 O4 J公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ! z) G" r/ O! s! s. d1 y
' D5 ]8 _+ i$ j% l" S1 O一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
9 S9 @( L9 {- [8 F, c% Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: u& `% Z0 W3 _9 n" U
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。! N0 }" M: ^, c& b, Y/ r
+ U' q. R* |1 \1 Q8 i& G' ^鸡腱鸡肝香脆爽口。
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3 e8 z& ]8 k) E/ O' U鱼丸肉丸一样好吃。www.tvboxnow.com" o- e5 U7 l$ m; O/ z: }! a7 O
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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- Y, {/ N8 @+ f7 l% u; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
( \. u( Z: K6 m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G7 @9 G O5 w. R o而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！3 R1 d! R1 C- w; O4 z4 o
. D0 f& h1 F2 ~$ h# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良/ [2 \+ ~ O5 i, p
+ g @1 E3 f5 V. b4 Z/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb. u3 _# y- x$ `$ L; ]. s: Q q) H! _
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。8 h# G2 E9 F5 q8 P2 f8 d
+ l$ _/ I7 y6 a0 y) Z: g. z4 ?6 O8 xwww.tvboxnow.com时间火候是关键8 b% j a8 I0 ]$ C! j. F
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。 T' V. p% N! M2 |2 E; J' p1 F
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% H+ o' l' `- k! i: z
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。, J4 ^$ Q1 Z& J) ~; k
) J8 ?& l; z! e8 t4 n豆芽粿条来自怡保9 ^* q! F9 Y9 D, U9 |) l
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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* I) a+ I" [. s; i) ?6 _tvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。" N" L6 }# C0 ^9 _
: t4 k! N, c) n0 E9 H# V- E* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ O5 j1 I5 s$ W" W
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。, H# m4 l: z! r, @8 o& L9 K
0 v7 I! g7 N& [' j% u7 b0 I公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇5 k5 ]& z5 y" q4 E! l: D
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇% m7 J% n Z" |3 E3 T0 S
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ T: f. t3 N0 F& R6 Q2 Z7 T- E O
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
4 s0 b7 q) e: R/ M6 \电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb6 C/ @0 j) a; `2 z( Q7 m1 q
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
! l& O) W: w& m公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.+ D' t) I, [* s. F! m$ S
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 p, {. m- x' j* B